星巴克频出食品安全问题 财务业绩表现一路下滑

6月6日晚间，#星巴克门店因咖啡粉过期被罚#话题登上热搜榜。

经查明，当事人上海星巴克咖啡经营有限公司杭州小河路店自2016年9月8日以来以杭州市拱墅区小河路306号宾购商业中心1幢1121、1122、1123室为经营场所，从事预包装食品销售、散装食品销售、热食类食品制售及自制饮品制售等活动。

 

上海星巴克咖啡经营有限公司杭州小河路店于2021年6月9日从星源（上海）贸易有限公司购进6盒净含量为54克的便携式滴滤咖啡（佛罗娜研磨咖啡粉），以69元/盒的价格销售。截至案发，货架上剩余在售的4盒便携式滴滤咖啡（佛罗娜研磨咖啡粉）中，有1盒已超过保质期2天（生产日期为2021年2月15日，保质期至2021年12月12日），故本案的涉案货品货值为69元。2022年2月26日，经当事人申请，涉案便携式滴滤咖啡已销毁。

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（五）项，杭州市拱墅区市场监督管理局对上海星巴克咖啡经营有限公司杭州小河路店罚款1万元。

事实上，这并不是星巴克第一次出现食品安全问题。去年12月，据媒体报道，星巴克位于无锡的两家门店存在食材过期仍继续使用、店员篡改食材保质期等食品安全问题，有些食材甚至过期一周。当时，星巴克中国表示，已于第一时间关闭这两家门店，并立刻启动深入调查。此后，信用中国官网显示，上海星巴克咖啡经营有限公司无锡震泽路店、无锡昌兴大厦店因通过篡改、撤换、撕毁调制的食品原料保质期标签等方式，使用过期食品原料、经营过期食品；擦拭食品接触面的毛巾未能实现专用等行为，被无锡市新吴区市场监督管理局没收违法所得并分别罚款69万余元、67万余元。

在新浪财经ESG评级中心可查询到星巴克的ESG评分，富时罗素评分为3.1分，处于中上游水平，但细究其社会维度下的客户责任评分，仅2分，远低于其ESG综合表现评分，这说明星巴克对于提供给客户的产品质量重视程度非常欠缺。

星巴克富时罗素ESG评分

产品质量是企业的立身之本，也是衡量企业社会责任表现的重中之重，尤其针对食品行业，产品质量关系到人的生命健康。MSCI、路孚特、中诚信绿金在内的国内外主流评级机构均将产品责任作为衡量企业ESG表现的重要指标。根据《中国ESG发展白皮书（2021）》，“产品安全和质量”是受访者关注度最高的社会维度指标，占比达到61.19%。

 国家也专门出台了《中华人民共和国食品安全法》，对食品安全标准做出了严格要求，其中第一百二十四条第二款规定用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂的行为属于违法行为，食品安全监督管理部门可以没收违法所得及生产经营的工具、食品等，甚至吊销许可证。

《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条节选

多次曝出的食品安全问题及负面事件，让星巴克在中国的“高贵形象”不再闪亮，在中国市场进入艰难时刻。根据星巴克公布的2022财年第二财季财报，中国市场净收入下降14%。在同店销售环节，星巴克也表现黯淡：由于同店交易量下降20%、平均客单价下降4%，星巴克在中国市场的同店销售额下降23%。2022年以来，星巴克的股价也一路走低。截至6月6日收盘，星巴克股价报78.98美元/股，较年初跌26%，目前总市值为905.82亿美元。

财务业绩的下降给星巴克敲响了警钟，一家企业的产品质量与安全如果频繁发生问题，就给企业的可持续发展之路增加不确定性，从而影响投资人的信心。作为企业的立身之本，企业应高度重视产品质量问题，为客户提供安全可靠的产品和服务，这才是企业发展的长远之道。

为及时准确地追踪企业ESG履行状况，评定ESG舆情的潜在影响，新浪财经ESG评级中心提出“ESG影响等级”，并制定规范的定性标准，对正面ESG舆情给出优秀、良好、中等、轻微四个等级，对负面ESG舆情给出恶劣、严重、中等、轻微四个等级。