央视315曝光“黑心酸菜”后康师傅暴跌15%，供应链管理ESG得分为0是否早已预示风险？

昨晚8点，“3.15晚会”如期而至。今年曝光的案例涉及食品安全、抽奖陷阱、电线电缆安全、医美培训等问题，但在这其中，引发了最大热议的当属“黑心酸菜”。在晚会直播过程中，老坛酸菜就因质量问题冲上微博热搜第一，同时另有两条相关消息一同冲上热搜。

本次晚会曝光的是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业——插旗菜业。据悉，插旗菜业为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺，足时发酵。

然而从实地探访可以看到，该企业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”。

“土坑酸菜”的制作现场，更是叫人看了连连作呕！工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。而这些酸菜在被插旗菜叶收购时，插旗菜业并不对卫生指标进行检测。

节目播出后，多家电商平台已搜索不到“老坛酸菜”相关商品。被央视曝光的湖南插旗菜业有限公司、岳阳市君山区雅园酱菜食品厂、坛坛俏食品有限公司、锦瑞食品有限公司的网店已被淘宝天猫平台下架。

16日凌晨，康师傅方便面投资（中国）有限公司发布声明致歉称：湖南插旗菜业有限公司是我司酸菜供应商之一，已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，积极配合监管部门调查和检测。

此前，我们谈及食品安全问题，大多指的是该企业在食品卫生安全与质量方面把控不严、在生产流程中出现纰漏等。但这次“黑心酸菜”事件，暴露的不仅仅是插旗菜业这类食材生产商食品卫生安全的问题，更有康师傅这类企业在供应链把控环节的问题。

在FTSE Russell（富时罗素）的ESG评级框架里，供应链管理是社会（Social）领域的一项重要议题，然而康师傅在此项议题的得分竟然为0！这直接反映其在供应链政策、供应链监管等方面的不作为。

而富时罗素数据库也印证了这一点：康师傅并未在其可持续发展报告以及其他任何地方对供应链相关政策和举措进行披露。

也因此，通过新浪财经ESG评级中心查询康师傅的ESG评级，可以看到，路孚特仅给出了35.5分（满分100）的低分，而富时罗素更是低至1.5分（满分5分）。当然，这不仅仅是供应链管理的缺失带来的结果。

ESG管理水平低下的后果也直接作用到康师傅的股价上。今天，康师傅股票便惨遭股民抛弃，港股康师傅控股一度跌超15%。可见，积极响应、配合整改也无法扭转此次康师傅的信任危机。重建消费者信任，康师傅还需得从产品本身下功夫。