6月8日是世界海洋日（World Oceans Day）。今年，国际的主题是“振兴海洋集体行动（Revitalization：collective actions for the ocean）”，呼吁聚众人之力为海洋做出切实可行的保护努力，赋海洋以生机。
而自然资源部也以“保护海洋生态系统、人与自然和谐共生”为题，倡导树立和践行人与自然和谐共生理念，提升全民海洋意识，引导社会公众保护海洋生态，助力建设海洋强国。
海洋覆盖了地球表面三分之二的面积，并储存着人类温室气体所捕获的大部分热量，在气候变化的发展过程中发挥着重要作用。此外，它还为世界10%以上人口提供了食物和生计来源。
当我们在菜篮子里、购物车中、餐桌旁看到一份份水产品时，它其实已完成“收获/渔获→港口检查→加工和运输→批发和零售→最终消费者”的成功闯关，从“水里游”摇身一变成为“盘中餐”。
水产品生产的全过程
而这漫长“旅途”的每一步，可以被定格在一张小小的溯源码中，你也许会在一些购买场景中观察到它的身影。那么，我们为什么需要追溯水产的生产全过程呢？
在生鲜超市中的水产品上可以看到不同形式的溯源码©小七
一是为了更好地保障水产品的安全，减少水产品质量安全事故发生的风险，从而保障公众的消费信任，同时带动水产品行业的健康可持续发展。近年来，为了解决食品供应链的信息不对称问题，各国政府试图尝试建立食品追溯系统，从而保证食品从“田间/渔船”到“餐桌”整个生产和流通过程全信息的记录和查询。
二则是为了规范生产流程、保护海洋生态。由于目前全球非法、未报告和不受管制的渔业活动（IUU）中普遍存在的兼捕（即意外捕获）问题，使得全球包括鲨鱼、鳐鱼、海龟、海豚等濒危海洋物种种群数量面临巨大威胁。而可追溯的水产，通过记录下来的捕捞端数据和监管机制，可以提高整个链条的透明度，有效打击非法捕捞活动，更好地保护海洋生态。
被刺网困住的细尾长尾鲨 ©Jeff Rotman / WWF
中国水产品的可追溯体系可以回望到2004年，国家质检总局正式执行《出境水产品追溯规程》，要求出口水产品从生产到销售的各个环节数据可追溯。截至2020年底，中国已建成并上线运行全国进口冷链食品追溯管理平台，目前全国31个省份全部建成省级追溯平台，并全部实现与总局平台数据对接以及跨区域平台数据互通互认。
2017年，世界自然基金会和合作伙伴在全球层面共同发起了水产品可追溯性全球对话平台（GDST）。该平台旨在通过关注水产品可追溯的四个关键环节，即全球通用认可的水产品可追溯有关所必须的关键信息、信息系统通用性、可认定的信息、政策倡导等领域，并开发一系列的标准文件，希望可以助力水产品追溯环节中的信息可靠度、更佳的成本控制，更优的供应链风险管理，从而促进整个水产品行业实现长期的社会、环境和经济的可持续性。自成立以来，全球共有100多家企业和行业组织加入该平台。
无论是捕捞或养殖的渔获，可追溯水产目前都已有试行较好的案例。例如在新西兰，WWF的试点项目中使用了区块链技术追踪金枪鱼生产全过程。一旦金枪鱼被捕获，工作人员在船上便会给其附上可重复使用的原始电子标签（RFID标签）。后续在船上、码头和加工厂的设备将检测标签并自动将信息上传到区块链。自此，每张独一无二的溯源码将链接到与特定鱼及其原始电子标签相关联的区块链记录，无论鲜鱼被切分或加工成罐头或其他产品，项目团队都能够将加工鱼类包装上的溯源码标签与原始鱼的记录链接起来。
斐济群岛，船夫正在给新捕捞的黄鳍金枪鱼打上电子标签©WWF
而中国的大菱鲆（俗称多宝鱼）可追溯体系则是海水养殖产业中很好的实践。2016年7月，国家专利局审核通过了一项新的“专利防伪技术”，大菱鲆是这种专利技术的适用对象。该技术核心是一种新型的水产品防伪夹，防伪夹上印有溯源信息的二维码和数字串码，“一鱼、一夹、一码”使得每一条鱼都有专属于自己的身份证编号，将养殖环节、流通环节和销售环节全部纳入二维码溯源体系，一扫即现，全程了然。迭代后的第三代不锈钢挂标既可以减轻挂标对鱼体的损伤，同时也很好地保证了挂标在水产品流通和烹饪中的牢固性¨。
在餐桌上，多宝鱼深受人们喜爱©小七
你我一点一滴不起眼的切实行动积少成多，将共同为海洋带来一个生机勃勃的未来。
（WWF世界自然基金会）
