来源：电商界
2月26日晚间，国家市场监督管理总局召开食品安全专题新闻发布会，正式发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》两项规范性文件。据报道，两项新规将于2026年6月1日起正式施行。
新规发布后，淘宝闪购已发布官方响应及落地举措。
一
新规核心监管要求
据官媒发布的新规原文及官方解读，本次新规核心监管要求如下：1. 明确入网商家资质实质性审查规则
新规明确，网络餐饮服务平台需通过实地核查等方式，对入网餐饮服务经营者的食品经营许可证开展实质性审查，同步将商家资质信息与省级市场监督管理部门官方数据进行核验比对，信息不符的不得为其提供平台服务。
新规同时要求，入网餐饮商家的网店名称需与实体经营门面招牌名称保持一致，需在店铺主页显著位置持续公示经营资质、实体门店照片、实际经营地址，公示内容需与真实情况完全匹配。市场监管总局相关负责人在发布会上表示，本次新规将从源头整治“幽灵外卖”乱象，推动外卖商家从“纸面合规”转向“实质合规”。2. 明确无堂食商家标识公示要求
新规明确，仅从事网络外卖服务、不提供线下堂食服务的入网商家，需在店铺主页、平台商家列表页的显著位置，设置醒目的“无堂食”专属标识，保障消费者知情权与选择权。3. 压实平台主体责任，明确违规惩戒标准
新规进一步压实网络餐饮服务平台的食品安全主体责任，明确平台需每6个月对入网商家的经营地址、资质信息完成一次全面核验更新，同时需设立专门的食品安全管理机构，将食品安全管理要求嵌入平台运营全流程。
新规同步明确了违规惩戒标准：违规商家及平台最高可处以20万元罚款；平台主要负责人存在故意违法、性质恶劣、造成严重后果情形的，可处以其上一年度收入1倍以上10倍以下的罚款。
二
淘宝闪购官方响应举措
新规发布后，淘宝闪购发布官方响应。据第一财经、经济观察网、每日经济新闻报道，淘宝闪购明确表示，将第一时间响应新规要求，把新规相关规定深度融入平台运营全流程。
平台将在监管部门指导下，联合生态伙伴与社会各方，持续建设“3+1+AI”食品安全共治体系，涵盖商家入驻审核、日常运营巡检抽查、“互联网+明厨亮灶”公众监督三大核心环节，同时引入外卖骑士“随手拍”机制，支持骑手在取餐配送过程中，上报证照异常、经营环境不达标、地址不符等风险问题。
此外，淘宝闪购将通过“公益+牵引+约束”的组合策略，加大对商家“AI+明厨亮灶”的扶持力度，推动后厨加工过程全透明化。
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