来源：电商天下
一口油锅，两句俏皮话，江西景德镇的“鸡排哥”在这个国庆假期，用最平凡的烟火气点燃了全网热搜。
“炸不到位，我将无法原谅我自己”、“你可以拒绝我，但是你不能拒绝美味”。国庆长假第二天，江西景德镇“鸡排哥”多个话题同时冲上热搜。#鸡排哥手臂布满烫伤疤#登上热搜第一，阅读量高达8676.8万。
与此同时，“鸡排哥忙出痛苦面具”、“鸡排哥用油引争议”等话题也持续占据热搜榜。10月1日，有顾客发现鸡排哥使用的炸鸡排用油是某品牌非转基因大豆油，随即引发网友争论，话题“网友为鸡排哥的用油吵翻了天”迅速登上微博热搜。
“鸡排哥”国庆持续霸榜热搜
国庆假期伊始，鸡排哥就开启了“热搜霸屏”模式。
10月1日，假期首日，“鸡排哥”忙出“痛苦面具”，连续工作4个多小时后疲惫到说不出话，被网友调侃“没有情绪价值了”。
短暂的休息后，鸡排哥迅速“满血复活”：“其实我的操作是具有一定观赏性的，我并不是炸鸡排本身，而是把它当成自己真正热爱的一项事业去做”。
10月2日，两个与鸡排哥相关的话题同时引爆网络。有细心网友发现“鸡排哥手臂布满了疤痕”，照片显示他的手臂上布满了新旧疤痕和一些未愈合的伤口。
对此，鸡排哥淡然回应：“多年炸鸡排，很难避免。痛和痒都会过去”。这一话题在热搜第一的位置停留了4小时8分钟。
同日，鸡排哥又发布视频回应“有摊主冒充其父亲”的传闻，郑重声明：“我的父亲跟我的岳父其实已经去世多年了，希望不要去冒犯老人家”。他还提醒粉丝，不要购买网上出现的仿版“鸡排家族”服装。
当然，当鸡排哥热度持续高涨之时，习惯拿着放大镜找茬的人自然不会缺席。10月2日，鸡排哥炸鸡排的用油争议，也成为热搜焦点。
面对质疑，鸡排哥在10月2日营业前主动晒出了一份检验报告，承诺保证食品安全。他表示：“你们家里炒菜用什么级别的油，我用的油也会达到同样的标准”。
情绪价值的商业魅力
鸡排哥的爆红并非偶然。他的炸鸡排只卖6元，但网友却评价他提供的是“6元的鸡排，60元的服务，600元的情绪价值”。
在忙碌的摊位前，鸡排哥不仅动作麻利，更时刻输出着幽默的互动：“做好相关准备，美味即将到来”、“如果你的塑料袋被风吹走，我将不会承认收了你的钱”。这些看似随口的调侃，却让原本枯燥的排队变成了一种愉快的社交体验。
鸡排哥的经营哲学蕴含着朴素的智慧：“留住一位顾客很难，但失去就在分分钟。我不想让排长队的顾客失望，顾客在，我就在，有什么理由让他们失望呢？”
他的“小规矩”也透着实实在在的真诚：卖给学生便宜1元；下午四点半后让学生先买；客人装鸡排的袋子要永远敞开。这些细节维系着最朴素的善意和温情。
面对突如其来的巨大关注，鸡排哥和景德镇当地展现出了难得的清醒与协同。
鸡排哥保持了惊人的定力：“每天早上6点先去卖肉夹馍，中午11点回家备鸡排食材，下午3点准时出摊到晚上8点”，日子依旧按自己的节奏运转。
为应对国庆期间的巨大客流，“鸡排家族”开启了裂变式出摊模式。除了主摊位外，还特设了11个分流摊位，大部分设置在景区附近，如老陶院、三宝村、陶溪川等。
“鸡排嫂”介绍，他们现在每天早上六点多起来准备，一直到第二天凌晨一两点才休息。尽管如此辛苦，“鸡排家族”仍坚持品质，每天出摊前都在家里把当天的鸡肉备好，拒绝“预制”。
景德镇当地也迅速响应。当地城管为“鸡排哥”成立了工作专班，文旅部门拿出了“一揽子计划”。景德镇市政公用集团更是火速在半天时间内铺设完成了“鸡排大道”。
喧嚣过后的商业本质
然而，流量从来都是一把双刃剑。蜂拥而至的关注不仅带来了疲惫，也带来了争议。
代购现象出现了，有代购小哥称自己排队三个半小时买到的鸡排，每份会加价二十元卖给顾客。附近商户表示，因为“鸡排哥”，自己的营业额也比平时多卖了1000多元钱。
营养专家也对鸡排哥使用的炸鸡排用油提出了专业意见。东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖指出，大豆油确实不适合高温反复油炸，建议商家可选用椰子油、猪油等更适合高温烹炸的油类。
鸡排哥的案例令人想起怀化晓华理发店和南京10元手冲咖啡阿姨，这些普通劳动者的走红，折射出公众对真诚与专业精神的渴望。
鸡排哥已被授予“景德镇文旅推介官”称号。他表示：“把分内事做好，让更多人了解景德镇、走进景德镇”。
流量终会退去，但鸡排哥的炸锅不会冷却。他的三轮车依旧会在下午两点出现在“鸡排大道”，那双布满烫伤疤痕的手依旧会熟练地翻动鸡排。
真正的商业本质不在于能上多少次热搜，而在于能否像鸡排哥那样，用最朴实的态度说出一句：“我手上的每份产品，我必须要做好”。
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