来源：品牌观察官
如今的海底捞，已经在内卷的道路越走越远了。
当其他饮食店还在争做“下一个海底捞”的时候，海底捞早就已经next level了。什么美甲、擦鞋、玩游戏送小礼物早就成了过去时。
如今的海底捞已经要打算和夜店抢生意了，昏暗的灯光、各种风格的帅哥以及1对1调酒服务等，不得不说，海底捞还是太超前了！
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在杭州、广州等一线大城的海底捞市都已经开始尝试这种夜宵主题。这哪里是夜宵主题，这分明就是“男模主题”。
从之前的科目三再到今年的“夜店捞”，海底捞每次整活都能让女性消费者们笑着从店里走出来。网友辣评：不是夜店去不起，而是海底捞更有性价比。
从科目三到男仆夜店
海底捞花式整活
海底捞的对手们永远都在赶超海底捞，但却从来没能成功超越海底捞。并非是对手们不够努力，而是海底捞的节奏实在是太快了，并且没人猜得到它下一步会干什么。
比如当火锅品牌们纷纷效仿海底捞打造极致服务的时候，它已经给客人做上了美甲、洗上了头，还有9块9一杯的奶茶自助。
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前两年，科目三大火，海底捞也跟上了这波潮流。网友从不理解变成了热锅上的蚂蚁，疯狂在网上搜索“哪里的海底捞能跳科目三”。
在夜店，想看男模跳舞除了买酒还要额外给钱，但在海底捞看帅哥跳科目三，只用点个一宫格的汤底加三个清水锅就可以了，简直不要太划算。
重点是，这些跳科目三的小哥哥们一个个都长得十分俊俏，在美色面前，美食都要排队等一下。
江苏江阴市的海底捞南门八佰伴门店有位小哥哥，是全网跳科目三直拍数量最多的一个，其柔软的身姿、熟练的动作被称为“火锅界钓系纯欲鼻祖”。
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在那段时间里，有不少网友都纷纷赶到江阴市去一睹小哥哥真容，只是想要看他跳一场科目三，起码要排500张桌。活脱脱上演一场“我排着队拿着爱的号码牌”。
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在这之后，海底捞还曾经推出过“科目四男团”，再次火爆全网，谁说内娱没有好男团？
2025年，海底捞再次祭出“美色”大招。不少一线城市的网友们发现，海底捞夜宵主题店在晚上九点的时候竟然变成了“夜场模式”。
不仅有带着猫咪耳朵在打碟的帅哥DJ，还有穿着女仆装在DJ台前扭来扭去的小哥哥。店里原本明亮的灯光也变成了暧昧的氛围灯。
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搞得消费者们一时间不知道是看锅里的食物，还是看这些“秀色可餐”的帅哥们。
在讨好女性网友这一块，海底捞可以说是手拿把掐了。不少去过海底捞夜宵主题店的网友们表示，有些门店的DJ在大跌时候后还会秀一下自己的腹肌。
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同时，海底捞夜宵主题店还有了1对1的调酒服务，小哥哥会在你面前调一杯酒，然后和你说“这杯酒专属于你~”，要是小哥哥长得差一点，就要被人说是骚扰了。
夜宵的菜单也上新了小龙虾、烤串等大家常见的宵夜菜品，并且价格也十分平民。这以后还哪里要去夜店啊，海底捞一条龙都给安排好了！
这样一来，网友们可以把去夜店的钱省下来吃海底捞了。
男色营销成“流量密码”
各行各业卷到飞起
这些年来，“男色经济”比“女色经济”更加吃香。从饮食到文旅，各行各业卷男色卷到飞起。这也不禁让网友直呼，道德在哪里？！底线在在哪里？！地址在哪里！！
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其中，餐饮界早就遍地都是帅哥了，在一些城市的烤肉店里，帮客人烤肉的早已不是普通的服务员，而是光着膀子带着围裙的肌肉型男。肉好不好吃不知道，但帅哥肌肉一定很好摸。
再比如，从前店员都是清一色女性的好利来，也学会了利用男色吸引消费者。然而，好利来的男店员职位可不是那么轻易就能够应聘到得的。
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一直以来，好利来店员的招聘标准都堪称“选美”。女店员的身高要求在163cm~172cm，男店员的身高要求则为175cm~183cm。据说好利来的店员很多都是空乘专业的。
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在配送蛋糕服务上面，好利来会派出自己的183选手，等蛋糕到了以后还会蹲下来把蛋糕拿出来给消费者检查。情绪价值一整个给拉满了，怪不得都说好利来活该赚钱呢。
直到“男色营销”彻底入侵了人们的生活，大家才反应过来原来商战的尽头是“男色”。
最近，外卖大战打得如火如荼。前段时间，几家外卖平台搞代言人谐音梗的热度还没消退，饿了么就带领一支188cm男团走街串巷。
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前几天，在上海街头突然出现了一群身外籍帅哥，他们穿着饿了么的蓝色衣服，上面几个大字写着“蓝的赢”。好家伙，把路人看的是眼前一亮又一亮的。
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有网友表示，饿了么的衣服在他们身上都穿出了巴黎世家的味道。饿了么这次实在是太狠了，美团还不赶紧跟上，不然都要被偷到家去了。
然而，“美男计”用得了一时用不了一世。光靠美色让消费者心甘情愿掏钱是远远不够的，毕竟广大网友们虽然馋，但也不至于馋到这种地步。
对于企业来说，“美男计”只是锦上添花，消费者们更多的还是注重服务以及体验。
这次海底捞推出的“夜场模式”，表面上是在卷男色，实际上却是海底捞在面对年轻人群体的一次创新。
除此之外，海底捞这次的夜宵主题店之所以会爆火不仅仅是因为“男色”，更重要的是因为其性价比。
在一线大城市的清吧里，想要喝上一杯调酒，价格要到上百元，如果是想要喝到微醺的话，估计打工人们钱包要遭不住了。
然而，海底捞的调酒只用38元并且还有帅哥看，这种好事也是让打工人们遇到了。
但这次海底捞的创新在互联网上依然有人抱着质疑的态度。
图源：某社交平台
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有网友认为海底捞的这种创新过于低俗，原本想要安安静静的吃饭，没想到到点了之后海底捞就立马变身夜店。还有的网友表示，这是不搞擦边就要倒闭了吗？
只能说，美男计用得了一时用不了一世。海底捞这种创新模式能不能得到长红，还得看海底捞如何把握“美男计”的尺度。
疯狂跨界
海底捞“盯”上了打工人的钱包
除了推出海底捞夜宵主题店，海底捞还在外卖平台上悄悄上线了拌饭外卖。这次海底捞的拌饭系列共有19款主食，分别有肥牛饭、咖喱牛肉饭等。
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拌饭价格均在30元左右，与一般的外卖价格没什么区别。然而，这已经不是海底捞第一个副业了。从2022年开始，海底捞就一直研究自己的副业，组建了一支社区营运事业部。
2023年的时候，海底捞正式在外卖平台上上线“海底捞·下饭火锅菜”，刚推出一个月就获得了不错的成绩。
据海底捞去年的财报显示，2024年海底捞外卖的营收为12.4亿元，同比暴涨超过20%。这次拌饭的上线，对于海底捞的外卖副业来说，或许是一个如虎添翼的存在。
图源：海底捞财报
同时，自从海底捞的“红石榴计划”启动以后，海底捞便在做副业这件事上更加疯狂。在短短一年的时间里，海底捞就推出了10多个新品牌。比如烤肉、烤鱼、砂锅菜等。
图源：南方新消费
其中，主营烤肉的焰请烤肉铺子是发展的最快的一家，从今年1月份到现在，焰请烤肉已经开了超过40家门店。
据2024年的财报显示，海底捞的这些“儿子们”的营收达到了4.82亿元，同比暴涨39.6%。
值得注意的是，近年来随着经济下行，不少火锅品牌店在顶不住财务压力后被淘汰出局。而品牌们要想继续留在牌桌上，只能寻找第二增长线。
同时，消费者在吃火锅这件事情上也不像前两年那样热衷，曾经火锅店门口大排长龙的场面已经不复存在，即使是海底捞，赚钱能力也变得越来越差。这也难怪海底捞会急着搞副业。
除此之外，凑凑也正在“去火锅化”。今年6月份以来，凑凑在50多家门店中推出了“凑凑煮茶”，瞄准下午茶市场。
店员会用传统煮茶的方式煮茶叶，然后再配上水果和一点中式糕点，让消费者们可以悠闲的喝个下午茶。
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与海底捞不同的是，凑凑抓住了当代年轻人不仅要吃饱还要有氛围的特点，主打一个松弛感拉满。
简单来说，火锅店下午闲着也是闲着，凑凑就刚好抓住这个时间档专门做下午茶，也让加盟商们做点“兼职”赚闲钱。
同样，海底捞在晚上十点后，客人就逐渐变少，增加夜场模式就是为了能够在晚上有多一点客流量来多赚一笔。
写在最后
如今，海底捞用美男计已经成功吸引了不少消费者，但美男计始终是噱头，只有将服务体验以及产品品质做到极致，才能获得越来越多的回头客。
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