来源：品牌观察官
等着薅羊毛的队伍拐过三家奢侈品店——这魔幻一幕居然同步到正在全国800家野人先生门店同步上演，这家冰激凌店到底有多大的魅力把消费者迷得死去活来？
野人先生的生意
正掏空年轻人钱包
深夜九点的上海来福士广场，白领小陈盯着“买一送一”的霓虹灯牌，第18次发誓“今晚绝对不吃”，结果还是捏着38元小票加入排队大军。
紧接着她苦笑着发朋友圈：“野人先生这波心理战，比甲方还难对付！”在她身后，当哈根达斯狼狈卖身、钟薛高被骂上热搜，这家北京土生土长的Gelato店却逆势狂飙，硬是把30元一球的冰淇淋卖成商场顶流。
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晚上九点以后还有大波消费者嗷嗷待哺，因为在野人先生这里，九点以后的买一送一是雷打不动的规矩。
网友辣评：“有些店放过期了都不肯拿出来每一送一生怕给我们占到便宜，要不然就是坏的当好的卖，对比起来就冲野人先生这一波操作排队根本不是什么大事，我心甘情愿！”
这年头，究竟谁在为“冰淇淋刺客”冲锋陷阵？就连哈根达斯都快在中国混不下去了，但是野人先生可谓是风头正盛呢。
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为啥野人先生能站住脚跟，许多人对商家的高端赛道的降维打击术直言不得不服，因为野人先生非常明白在如今消费降级时代要有自己的一席之地，是必须要在在奢侈品与平价货的裂缝中突出重围的。
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我们可以拎出几个对手来对比一下，就拿哈根达斯来说，不少消费者都觉得这玩意47块钱一个球然后还齁甜，还不如吃野人先生28元经典款加上减糖百分之三十的配置呢！
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然后就是喜闻乐见的意大利闻绮，他们家的甜筒80块钱真的让人望而却步，可是野人先生非常贴心地有155g双拼仅38元的选择；最后就是便利店的雪糕，虽说价格摆在那了，但添加剂和冰碴子也是硬伤，但是野人先生“现做现卖”啊......
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权衡利弊一圈下来，突然也觉得野人先生的性价比还可以接受了，可以算得上雪糕界的“六边形战士”，暂时真的挑不出啥大毛病来。
最绝的是“开心果+大米”双拼组合，意大利贵族口味混搭中国市井风味，让遛娃妈妈和网红博主挤在同一队列，这种“穿金戴银装平民”的心理拿捏感，让不少消费者心满意足地感觉占了高端便宜。
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再者就是野人先生现做冰淇淋的“独家配方”，让消费者上瘾这一方面野人先生真的是有三板斧的。
就问你看见店员当着顾客面把水果扔进机器，轰鸣声堪比行为艺术，万一有些草莓从切开到出品必须20分钟内，超时也就当面报废，毕竟能看见的报废率就是最好的广告。
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“指哪挖哪”的试吃勺能连喂十种口味，甚至有消费者直言：“脸皮厚点能吃饱”。就这样，谁能忍得住野人先生抛来的橄榄枝呢？白嫖过后说不定还有愧疚心里紧接着就下单的事情也不少.....就连华东加盟商自曝：“公司规定试吃损耗必须超15%，少了可能要罚钱的嘞！”
饥饿游戏也是给野人先生玩明白套路了，主打一个分时段售卖口味，许多消费者还无奈地吐槽道：“想吃芒果味？得跟接娃大妈抢啊！”毕竟物以稀为贵，想吃的话就得付出点小代价等一等，就差把“我很特别”几个字挂在店门口了。
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但是话又说回来了，野人先生的受众群体到底是哪些？是谁在供养“冰淇淋新神”嘞？
有可能是月薪两万不敢买爱马仕的都市职业女性，虽然买包得咬咬牙，但38元“0添加”冰淇淋其实也配得上朋友圈九宫格；给娃买15元校门口三无雪糕心慌的宝妈们，野人“现做”完全抚慰了妈妈们的心；还有县城首家进驻商场的“洋气货”，闻声而来的小青年们......
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野人先生也会把店开在三四线新商场一楼，紧贴优衣库，也抓住了“小城青年为发抖音定位，愿意花半月奶茶钱吃杯冰淇淋”的尝鲜心理。
但回归主题大部分消费者还是都愿意为了健康支付溢价，哪怕知道冰激凌热量还是高，也知道糖分没少多少，但现做俩字值20块！
30元冰淇淋的危机
凌晨三点，北京某商场后巷，野人先生加盟店老板数完当日现金，突然把冻红的手伸进冰淇淋缸——刺骨寒意让他打了个哆嗦。
“回本？早着呢！”他望着"买一送一"的霓虹灯苦笑，这家投了林林总总有了70多万的店，像极了冰柜里逐渐融化的Gelato，表面光鲜内里焦灼。
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当野人先生两年狂开800家店，裂痕已在冰面下蔓延，野人先生也明白下沉市场有利可图，可在下沉市场却遭遇了滑铁卢，在某三线城市店日均销量很不理想，毕竟也得看消费水平来行动才是。
更可怕的是蜜雪冰城的降维打击，旗下品牌极拉图以13.7元均价横扫市场，野人先生引以为傲的“现做”招牌，在价格屠刀前薄如蛋卷脆皮。
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消费者为野人先生买单的从来不是冰淇淋，而是都市生活的休息劵，白领月薪两万不敢买包，但38元的雪糕是一眨眼的事情；宝妈们给娃买时理直气壮：总比路边雪糕健康；县城青年 首次约会必来打卡：假装在北上广。
但这种情绪溢价正急速衰减，因为情绪价值是有保质期的，冰激凌一直都是修罗场。
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今天有野人先生还在教育消费者“现做等于高级”，转眼就有可能会有更凶狠的掠食者入场，毕竟好像中国冰淇淋没有百年老店，只有各领风骚三五年。
钟薛高“暴毙”
当“雪柜刺客”滚出市场
2025年夏，某便利店冰柜里，一支蒙尘的钟薛高化成一滩黏稠的褐色液体，像极了这个曾估值40亿的雪糕帝国崩塌的缩影。
当野人先生靠“现做现卖”逐步站稳脚跟时，钟薛高却因“烧不化”的耻辱标签被钉死在消费史的耻辱柱上。
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谁让它用双重刺客身份，完成了对消费者的精准背刺。
钟薛高最致命的误判，是把便利店冰柜当成奢侈品专柜，不仅如此还大大施展便利店藏雷战术，让消费者结账时才发现18元雪糕混在3元冰棒中.....
最后导致中产信仰崩塌，网友还调侃“以前吃它是体面，现在吃它是冤种”。
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更荒诞的是对比：野人先生38元双拼球能拍照打卡半小时，钟薛高18元瓦片雪糕化在手里只要三分钟，当消费者举着黏糊糊的木棍质问“钱花哪了”，短视频里火烧不化的实验视频给了答案。
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真正压垮钟薛高的其实就是它自己，完全扛不住消费者的检验能怪谁呢？在仔细看看配料表更是堪比惊魂记，谁懂一支轻牛乳雪糕含6种乳化剂，卡拉胶排首位的惊悚感？
这不是妥妥花钱买罪受吗？！
网友毒舌点评：“它以为卖的是爱马仕，其实消费者只当是莆田鞋，穿出去装X可以，被发现假货立刻扔臭水沟。”
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钟薛高暴毙留下的血色启示，正被野人先生写成求生指南，冰淇淋战争的幸存者法则都是血泪教训。
贵可以，但要贵在明处！野人先生把操作台当舞台，水果乱飞、机器轰鸣的“表演式制作”，让顾客亲眼见证38元的价值，而钟薛高的工厂流水线，更像化学实验室。
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当野人先生店员指着“当日现做”标语发誓隔夜就扔，钟薛高却在过期边缘疯狂试探——被曝用临期原料回炉已是公开秘密，健康是底线不是噱头，而是消费者的底线。
某二手平台上，未拆封的钟薛高“杏余年”礼盒标价30元无人问津，简介写着“收藏用，绝对烧不化”。
而三公里外的野人先生门店，年轻人正举着冰淇淋在“买一送一”灯牌前自拍，这场冰淇淋战争的幸存者，终究属于那些读懂街头的人：消费者能容忍高价，但绝不原谅欺骗；愿意为体验买单，但会向添加剂吐口水。
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毕竟在吃进嘴的东西上玩套路，相当于在雷区跳广场舞——钟薛高倒下的轰响，足够惊醒所有想走捷径的后来者。
写在最后
凌晨两点，上海静安寺最后一家野人先生打烊。店员把未售完的冰淇淋倒进垃圾桶，粘稠的浆体在灯光下泛着冷光。
这幕被路人拍下发到网上，配文：“你看，所谓新鲜，不过是从机器到垃圾桶的短途旅行。”
野人先生的成功，本质是消费降级时代一出精妙寓言： 当年轻人买不起房车珠宝，就用38元冰淇淋赎回片刻体面，只是不知道当经济寒冬真正来临，还有多少人愿意为这场舌尖上的幻觉买单？
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