来源：中国新闻周刊
提起猪油渣，相信很多人都不陌生。
记得小时候逢年过节时，家里人会将买来的猪肥膘放入锅中小火熬制成油，锅内的猪油滋滋作响，传来阵阵诱人而厚重的醇香。
锅内熬过的猪油块变成通体金黄的油渣，成了小孩子们解馋的零嘴儿。
传统的猪油渣是肥膘熬油后的副产物，咬上一口嘎嘣脆，满口油香，这样的香是许多人记忆深处的一缕乡愁。
现在，一条生活馆为大家找来了一款用黑猪五花肉做的即食猪油渣，满口香酥，好吃不腻，来自品牌“徽麓”。
和印象中的猪油渣不同的是，“徽麓”这款猪油渣在传统用料的基础上进行了改良，用的不是普通的大白猪的板油，而是黑猪五花肉。
这样熬制做出来的猪油渣，肉香十足，不易腻，更适合当作日常的小零食。
用来熬制的黑猪五花肉，肥瘦比例控制恰好，这样一来肉质肥瘦均匀，吃起来口感不会太腻，也不会干柴。
仔细瞧，还能看到猪油渣中实实在在的肉块，用料毫不含糊。
入口略微偏硬，但是十分好嚼，很有大块吃肉的满足感。
细细咀嚼，浓郁的肉香很入味，油渣的脆感恰到好处。
接着越嚼越香，后味甘甜，混着猪油的香气，味道实在是妙~
这款猪油渣风味独特，好吃耐嚼，适合买回家当作日常小零食。
配菜、下酒也都是不错的选择。嚼完一块猪油渣，再抿上一口小酒，美哉美哉！
猪油渣切开掰碎，还可以拿它来配米饭、白粥、面条，怎么吃都行，全凭个人喜好。小编是觉得还挺下饭的！
这款猪油渣的包装也很贴心，每一块都是独立真空小袋装，一撕一挤，就能吃。
黑猪五花肉做的猪油渣▼
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2023年9月12日23:59 特惠结束
这么好吃又特别的猪油渣是怎么做出来的呢？
别急，且听小编细细道来。
选用新鲜、肥瘦相间的五花肉，剁成小块，再佐以白砂糖、辣椒粉、香辛料等辅料，并以特色猪油调香。
随后热油入锅，适当地翻动肉块。
好吃的猪油渣对于火候的把控很讲究，需大火烧开后用小火慢熬，等到猪肉融化到原来大小一半，颜色呈现焦黄色的时候，再捞起出锅。
沥干油之后放入模具，手工压制，挤压成块后均匀切条。
经过数小时的熬制，大小火并用，才成就一块块美味的猪油渣。
而且“徽麓”这款猪油渣，蛋白质含量也很不错，100g猪油渣含有40g蛋白质。
碳水化合物含量仅2.1g/100g，平时需要控制碳水摄入的朋友也可以放心吃。
一块简简单单食材做成的猪油渣，承载着一代人与美味记忆关联的特殊情感。
无论食物的样式如何变化，时光流逝，不变的依然是儿时幸福的味道。
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