众筹丨14年陈新会老陈皮,产自核心产区,宜饮宜藏!
新会陈皮,是“广东三宝”之首(陈皮、老姜、禾秆草)。
俗话说“百年陈皮,千年人参”,可见老陈皮的珍贵价值。
清朝汪昂《本草备要》记载:“广东新会陈皮为胜,陈久者良,故名陈皮”。据记载,自元朝初期,广东新会就已有人工栽培生产柑橘,至今达700多年。
2006年,新会陈皮获得国家地理标志产品保护。
真正的新会陈皮格外珍贵,陈化多年且存储得当的老陈皮更是一片难求。
在陈化的过程中,陈皮内含的丰富的挥发油类、多糖类和黄酮类三大活性物质,随着时间增长发生动态变化,陈皮的价值也在这过程中逐渐展现。
可见“陈”,对陈皮的品质起到了重要作用。
产地,是决定陈皮品质的另一大关键。
新会陈皮有五大核心产区:梅江、天马、茶坑、东甲、西甲,因西甲村已被规划为城区,种植柑树的土地所剩无几,其他城区也逐渐被规划征用,因此核心产区的柑树种植区越来越少。
其中,梅江村有着数百年的茶枝柑种植史,有“柑之乡”的美誉,出产的陈皮被赞为“陈皮中的老班章”。
为了让更多茶客品、藏到正宗且性价比高的新会陈皮,一条生活馆联合广诚行,与“新会陈皮纯干仓倡导者”柑润堂品牌携手,精心挑选了两款正宗新会陈皮,高性价比的梅江新陈皮,也有品藏兼具的新会老陈皮。
2019年新会梅江陈皮50g
2009年新会老陈皮50g
柑润堂仓储中心以科学陈化方式保留陈皮的营养物质,对陈皮仓储有着独特的优势。
2019年梅江陈皮,则是来自柑润堂的梅江庄园,严格按照国家规范要求进行栽培,产量非常少,一片难求。
新会梅江老陈皮▼
众筹时间:2023年1月7日~2023年2月7日
新会梅江——“柑之乡”
梅江村有300多年的茶枝柑种植史,被称为“柑之乡”,是新会陈皮的核心产区。
新会陈皮的核心产区,是以新会熊子塔为中心画圈,直径约2公里的范围,梅江更是核心中的核心,出产的陈皮被赞为“陈皮中的老班章”,彰显非凡品质。
梅江地处入海口交界处,潮起潮落时咸淡水互相交融,复合型沉积水土类型,为新会柑提供了得天独厚的种植条件,出产的柑具有独特的果木芳香气息,柑油含量高,品质优异。
但因市区规划,梅江产区种柑面积大大减少,梅江陈皮更是稀缺珍贵。
梅江庄园,新会柑种植示范基地,位于梅江村的中心地段。
梅江庄园内选用道地新会柑品种,严格按照国家规范要求进行栽培,使用有机肥,出产的柑果出类拔萃,具有较高的价值。
新会梅江老陈皮▼
众筹时间:2023年1月7日~2023年2月7日
2019年新会梅江陈皮
大气礼盒装,使用经典喜庆红为色调,搭配贮藏佳的铁罐,专为新老茶友准备,宜饮宜藏,被赞为“陈皮中的老班章”。
作为新茶友的第一款藏皮,三年陈化后品质稳定,加之梅江陈皮内质丰富,既可品尝其当下的柑香味,在存放过程中,还可品尝到其随着岁月逐渐转化的滋味,展现血统纯正的梅江陈皮口感。
老茶友更可毫不犹豫选择这款梅江陈皮,“喝老皮,藏新皮”,一款来自梅江庄园的陈皮,是众多茶客梦寐以求的珍品,多年陈化后尽显梅江陈皮的魅力,转化潜力很大。
2019年梅江陈皮原料选用优质茶枝柑,在梅江村得天独厚的优势加持下,柑果油亮,柑香突出,品质佳,蕴含丰富的营养物质。
再以传统自然生晒为法则,保证了柑果的品质,在特定科学纯干仓中进行科学陈化,全天候精准恒温恒湿,透风透气,保证柑皮以较佳状态贮藏。
三年为陈,陈久者良。
历经三年陈化,陈皮达到较为稳定的状态,油胞密集饱满,表皮油点密布,内囊清晰。
干皮闻之柑味显,梅江的产地优势,给陈皮带来与众不同的协调性,果香清甜味,馥郁回甘。
冲泡后汤色如琥珀,清澈透亮,汤感香醇甘甜。煮后韧性满,手感好,活性强,柑香满溢。
在众筹期间支持2019年梅江陈皮50g的茶友,还可获得2015年福鼎贡眉50g一罐+焖泡杯一只(每个支持id仅限一份)。
陈皮与白茶,被认为是黄金搭档。
白茶,中国六大茶类之一,“世界白茶看中国,中国白茶看福鼎”,福鼎白茶是中国国家地理标志产品,白茶更是有“一年茶,三年药,七年宝”的说法,老年份的白茶价值颇高。
新会梅江老陈皮▼
众筹时间:2023年1月7日~2023年2月7日
2009年新会老陈皮
陈皮的陈化受到许多因素的影响,比如光照、水分、温度、化学条件、微生物条件等,每个因素稍有变化,就会对陈皮后续转化产生很大影响。
陈皮的陈化有干仓陈化和湿仓陈化,干仓是指一个温度湿度适中、干燥通风、清洁无异味的环境,湿仓是一个密闭不通风,通过加热加湿等方式催化陈皮陈化发酵。
在《地理标志产品 新会陈皮》标准(2021年版)中定义陈化为:在自然干爽通风的条件下,产品贮存在透气性良好的包装物内,随着时间变化,干柑皮其有效内合物在自身作用下的消长变化而导致其色、香、味和成分变化的过程。
由此可见,干仓陈化才是新会陈皮的标准陈化工艺。
陈皮在干仓中虽然陈化缓慢,但可让陈皮的营养物质保存更好,品相更完整,内涵更深厚,具有更好的转化潜力。
这款2009年老陈皮,专为“爱皮”、“懂皮”的茶友精心挑选。内含的黄酮类、挥发油和多糖类三大重要活性成分,现喝醇香迷人,越藏越值,非常适合品饮和珍藏,送礼更是主人高端品味的展现。
以新会核心产区优质茶枝柑红皮为原料,纯天然生晒,加以纯干仓陈化,至今已有十三年陈,转化良好,果酸已较多褪去,香气迷人。
干皮外皮呈现深棕色,内囊脱落明显,趋于光滑,油室丰富,柑味悠长,陈香浓郁。
冲泡后汤色透明棕黄,汤感粘稠饱满,口感顺滑醇厚,滋味醇和甜润,陈韵怡人,且耐泡度强,煮后油包饱满,纹路依旧清晰可见,保持一定的韧性。
50g小罐装,小巧精致,包装以绿色为主调,搭配蓝色线条,简约时尚。铁罐防潮,密封性好,适合长期储存,随着时间流逝,陈皮越陈越醇,随岁月增值。
在众筹期间支持2009年新会陈皮50g的茶友,还可获得2010年福鼎寿眉50g一罐+焖泡杯一只(每个支持id仅限一份)。
在鱼龙混杂的陈皮市场,觅得一件正宗新会陈皮已是十分难得,而且是精选新会古老茶枝柑,经自然生晒、纯干仓陈化的新会陈皮,能藏一份来自梅江庄园的陈皮,更是可遇不可求,在逐年陈化之后,实力、品质魅力与日俱增,以存养茶,体验收藏陈皮的成就感。