山东寿光市建设全国蔬菜产业综合服务基地——
丰富菜园子 再鼓“钱袋子”
经济日报
左图 工作人员在丹河设施蔬菜标准化生产示范园进行吊蔓作业。 （资料图片）
日前，在山东潍坊寿光洛城街道东华蔬菜专业合作社，菜农李志刚拉着一车彩椒前来过磅，只见他拿出手里的卡轻轻一刷，136公斤、7.2元/公斤，相关信息接入手机“云端”，实现了“云”上交易。该合作社负责人庞东告诉记者，菜农到合作社销售蔬菜，只需刷一下卡，蔬菜款就自动结算给菜农，改变了传统经营结算模式，实现了蔬菜的可追溯。
近年来，寿光市主动融入潍坊国家农业开放发展综合试验区建设，聚力建设全国蔬菜产业综合服务基地，按照“做强两端、提升中间”的思路，前端重点做标准研发、种子研发和技术集成创新，后端重点培育特色蔬菜品牌、打通高端销售渠道，中间以合作社、家庭农场为主体构建新型农业经营体系，抢占蔬菜全产业链“微笑曲线”的两端，全方位提升农业核心竞争力。
国产种子是主力
在丹河设施蔬菜标准化生产示范园的智能玻璃大棚，一个个小甜瓜悬挂枝头。工作人员告诉记者，这是寿光蔬菜种业集团自主研发的新品种，皮薄肉甜，深受市场认可。除了甜瓜，这里还栽植着寿光自主研发的黄瓜、番茄、辣椒等品种，它们的诞生地位于智能大棚北边的山东省设施蔬菜技术创新中心。程琳是这里推动蔬菜种业发展的积极践行者和科技成果转化的重要推动者之一。
程琳是浙江大学蔬菜学博士，2012年进入蔬菜育种领域，她带领团队开展蔬菜作物基因挖掘、重要分子标记开发、抗性材料创制、品质改良和种质创新等技术攻关工作，已培育自主知识产权品种70个，品种登记21个。
越来越多的菜农认可国产品种、认准“自主研发”。在寿光市三木种苗有限公司的新品种示范棚内，3000多个试验品种的蔬菜整齐健壮，一穗穗果子挂满枝头，长势喜人。“我们通过新的育种手段，在保持番茄口感的基础上，提高了果子硬度，品质不输国外品种。”该公司董事长刘树森说。
在寿光，既有中国农业科学院、中国农业大学等国字号科研平台，以及先正达、瑞克斯旺等国际一流种企，又有三木种苗、潍坊科技学院蔬菜种子研发中心等本地种企和研发中心，多种力量强强联合，国产种子的占有率由2010年的54%提升到2019年的70%以上，初步建立了“产学研结合、育繁推一体”的商业化育种体系，成为潍坊国家农业开放发展综合试验区的蔬菜种业创新示范区。
经营体系更高效
在稻田镇崔岭西村众旺果蔬专业合作社的一张蔬菜运输路线图上，“品质蔬菜，一路向北”8个大字印在上面，从寿光到满洲里再到多个国家。这家国家级农民合作社示范社，每年向国外出口蔬菜近2万吨，销售额超1亿元。
“目前，合作社拥有社员161户，社员的蔬菜价格平均每斤高出市场价格0.2元，每年可为社员增收近3万元。”崔岭西村党支部书记崔玉禄说。合作社成立以来，坚持统一种植标准、统一品质管控、统一品牌销售。
“我们把培育新型农业经营主体作为推进农业现代化的抓手，全力推动小农户与大市场有效衔接，让分散农户搭上规模经营的快车。”寿光市农业农村局副局长张光景说，寿光已构建了以合作社联合会为龙头、15家镇街合作社分会为骨干、68家潍坊市级以上示范社为支撑的高品质合作社架构，带动80%的农户进入产业化经营体系，扭转了“一家一户单打独斗”的局面。
目前，寿光农民专业合作社已发展到3110家，其中果蔬类合作社总数达到2128家，涉及农户12.8万户，农民出资总额52亿元，辐射带动农户18万户。
圣城街道南马范村的李鹏大学毕业后一直跟随父亲从事蔬菜种子种苗行业，在积累经验后，投资创建邦润农业开发有限公司，专门从事种苗培育，把农村当成实现梦想的舞台。如今，他的育苗基地年培育销售优质苗木1000多万株，他成了远近闻名的育苗能手。
寿光市农村社会事业发展中心主任王鸿儒表示，目前寿光家庭农场呈现多元化发展趋势，覆盖面逐步拓宽，农场经营者综合素质较好，管理水平较高，大部分农场主专业知识、实践技能较强，懂政策、懂经营、会管理。
增收空间正拓展
市场是检验品牌的重要标准，寿光按照“区域+企业+产品”三位一体的思路，全力推动打造蔬菜品牌。
在崔岭西村，“草莓西红柿”的注册品牌为“崔西一品”，由众旺果蔬专业合作社统一技术服务、质量检测、注册品牌并统一包装销售，成功打通了北京、上海及粤港澳大湾区市场。
“草莓西红柿”的成功推广，是寿光市打造蔬菜品牌的缩影之一。近年来，寿光市积极引导企业开展品牌创建，目前拥有“乐义蔬菜”“七彩庄园”2个中国驰名商标，认证“三品一标”农产品300多个，桂河芹菜、古城番茄等15个产品入选农业农村部全国名特优新农产品名录。2019年，粤港澳大湾区“菜篮子”产品潍坊分中心落户寿光，当年认证基地就达到56家。
如今，“寿光蔬菜”已成为寿光亮丽的城市名片，形成了自己的公用品牌，寿光也成了全国名副其实的“菜篮子”。为实现“寿光蔬菜”品牌的规范升级，在2019年成功注册“寿光蔬菜”地理标志集体商标后，寿光市依托寿光蔬菜合作社联合会作为区域公用品牌的管理单位，制定了“寿光蔬菜”区域公用品牌管理办法，明确了品牌使用标准和产品要求。
瞄准消费升级，发力精深加工，是寿光蔬菜产业高质量发展的重要着力点。寿光积极开拓优质蔬菜、功能蔬菜、净菜、鲜切菜、预制菜等产业新业态，完成了从初级产品到精深加工产品的链条延伸。
近日，记者在寿光市金投御达祥中央厨房加工车间看到，削切好的土豆片、芹菜条、芸豆条、萝卜丝、辣椒丝等预制菜摆放整齐。目前，公司为潍坊市内170多所大中小学校、80多家大中型企业食堂、100多家餐饮店提供预制菜配送。
近年来，为全方位提高“寿光蔬菜”市场竞争力，寿光在推进安全生产、品牌建设的基础上，大力培育蔬菜深加工和销售主体，推动蔬菜产业全产业链发展，建立了从原始食材到预制菜品工业化量产的现代化生产体系，加快向蔬菜全产业链延伸。
如今，寿光的农业发展已从过去主要依靠增加资源要素投入转向主要依靠科技进步，多种形式的适度规模经营在逐步解决小规模分散经营生产成本高、比较效益低等问题，农民也变身“产业工人”，在全产业链上获取稳定的收益……寿光以构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系为抓手，使农业焕发新生机、新活力。
