7月6日下午消息，疑似钟薛高创始人林盛近日发朋友圈称，“明明是远超国标品质的产品，被伪科学断章取义成多添加剂，有点儿讽刺了”，并指钟薛高相关热搜为竞争对手所为，“什么时候行业竞争能不这么下三滥，什么时候把心思放在做好产品和创新上，什么时候中国才真正能跑出来让世界尊重的品牌”。
上述朋友圈提到，7月前三天，怒提两个榜一热搜，水军痕迹极其明显，估计还有三四五六续集。
近日，钟薛高站上风口浪尖，除了消费者对于雪糕价格的讨论，有网友发文称，钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕在31℃的室温下放置近1小时后,仍然没有完全融化。
钟薛高曾在7月2日就雪糕不化问题回应：首先并不存在不融化的雪糕，只是因为这款产品配方中主要成分为牛奶，稀奶油等，产品本身固形物含量达到40%左右，除原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。固形物高，水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开变成一滩水状，而固体无论如何融化也不能变成水。对于添加问题，钟薛高方面表示，为在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。
事情进一步发酵后，7月6日早间，钟薛高再发声明，称钟薛高所有雪糕产品均按照国家标准GB/T31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规生产，并于检测合格后出厂。钟薛高海盐椰椰雪糕配方中主要成分为牛奶(35.8%)稀奶油(19.2%)、椰浆(11.2%)、加糖炼乳(7.4%) 全脂乳粉(6.0%)等。产品中蛋白质含量为6.3克/100克，固形物含量约40%，高于国家标准GB/T31119-2014《冷冻饮品雪糕》中对清型雪糕蛋白质含量>0.8克/100克，及固形物含量>20%的要求。关干消费者关心的卡拉胶，其来源干红藻类植物，广泛使用干冰淇淋、雪糕和饮品中,适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态。平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克，符合国家标准GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，卡拉胶可在冷冻饮品中按生产需要适量添加”的规定。以上信息确保真实准确。
此外，对于网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频，钟薛高表示，“我们认为用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学。钟薛高全力配合有关部门工作，同时我们希望并欢迎公众及媒体秉承科学的立场对相关问题进行调查、科普。”
以下为网传林盛朋友圈原文：
刚落地兰州，又喜提榜一，好心情全无啊。几个感想：1、在对手那里热搜原来不要钱。2、明明是远超国标品质的产品，被伪科学断章取义成多添加剂，有点儿讽刺了、什么时候行业竞争能不这么下三滥，什么时候把心思放在做好产品和创新上，什么时候中国才真正能跑出来让世界尊重的品牌。7月前三天，怒提两个榜一热搜，水军痕迹极其明显，估计还有三四五六续集，剧情波折起伏，敬请各位看客细品。
（雪梅）
