植物油、代可可脂、纯牛乳
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最近一段时间
关于雪糕冰淇淋配料话题不断
不少消费者这才知道
小小的配料表竟暗藏大学问
为了寻找真材实料的冰淇淋
上海市消费者权益保护委员会
对比了50款冰淇淋配料表
9月15日
公布对比情况
7款产品配料用乳脂成分
不含植物油脂
分别为
光明优倍鲜奶冰淇淋（龙井茶味）
八喜牛奶冰淇淋（巧克力口味）
钟薛高轻牛乳（牛乳口味）雪糕
哈根达斯曲奇香奶冰淇淋
光明白熊冰淇淋
光明大白兔雪糕
小七双面侠牛乳巧克力冰淇淋
7款产品配料表标明“鲜牛奶”
且排第一的位置
分别为
光明优倍鲜奶冰淇淋（龙井茶味）
八喜牛奶冰淇淋（巧克力口味）
光明白熊冰淇淋
小七双面侠牛乳巧克力冰淇淋
小七7分甜杨枝甘露冰淇淋用的也是鲜牛奶，配料表显示添加了椰子油成分；
富迪食品轻牛乳（雪糕）和蒙牛俄式奶纯冰淇淋标明的主要原料也是鲜牛乳，但配料里出现了植物油。
7款产品配料表出现
代可可脂成分
分别为👇
阿波罗鲷鱼烧冰淇淋（薄脆曲奇味）
林一二火炬杯条纹冰淇淋
克拉比熊草莓芝士味熊掌冰淇淋
湃客咖啡咖啡豆脆皮冰淇淋
雀巢海盐柠檬味雪糕
天淇意品雪派冰淇淋
红祺桃気（蜜桃口味冰淇淋）
‘代可可脂’和‘可可脂’
一字之差大大不同
上海市消保委指出：
代可可脂 是一种以植物油为原料，用氢化或非氢化方法制成的熔点和口感近似于可可脂的配料。
代可可脂 可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能会对身体产生不良影响。
我国标准明确规定，代可可脂添加量超过5% （按原始配料计算）的产品应命名为代可可脂巧克力。
此外，三立卡斯提拉蛋糕冰淇淋（摩卡味）的配料里出现了氢化植物油。
氢化植物油
是一种人工油脂，包括人们熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。而不完全氢化的植物油容易产生反式脂肪酸，可能不利于健康。
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来源/中国消费者报·中国消费网
记者/刘浩
责任编辑：刘万里 SF014
