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带着茶筒上山去

人民日报

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老家人上山、下地干农活,少不了要带上灌满茶水的茶筒。

皖西南老家龙池村,山叠着山,岭挨着岭,山场田地距村庄路途远。每年赶农事,乡人起大早摸深黑。为避免来回耽搁劳作,乡人一早出门就得携带干粮充作早饭和午餐。

山地活计不轻省,体力消耗快,人极易困累。何以解之?喝茶可也。于是用来储茶的茶筒应运而生。经久岁月和手掌摩挲让茶筒裹上包浆,泛着温润浅黄的光泽。

茶筒由竹子就地变身而来。老家盛产竹子,入秋之后,选取3年以上长在向阳风口且质地细腻、纹理清晰的竹子,用斧头平齐地面砍倒,去除竹枝,用锯子截取竹节长、竹径大、竹肉厚薄适宜的部分。在地上生一堆干柴火,将截取部分放在火焰上来回转动烘烤,待水分一层层沁出,再置入盐水里蒸煮一番。用明火烘烤和盐水蒸煮,为的是去除竹内糖分,使竹子不遭虫蛀、不霉变、不开裂,持久耐用,一个茶筒传几辈不稀奇。

接下来,是开口子和去除内竹节。对着画好的刻线,一手持带弧度的凿子,一手持锤头,小心翼翼凿出茶水进出的盖口,再顺着已开好的口子凿除内竹节。这一环节容不得半点急躁,得按同一方向用“暗劲”一下一下地凿。再将其悬挂于阴凉处阴干,用砂纸反复打磨,一遍遍涂刷清漆,有人还特意凿出两个洞眼,用绳索穿住,方便挂在树杈上,不让虫蚁袭扰。更有讲究人,自个儿或请人在筒身上绘上诸如“五谷丰登”“鲤鱼戏莲”“芝麻开花”“喜鹊登枝”的纹样。至此,一个经由慧心巧手制作、富有山野质感的茶筒大功告成。

乡人眼里,竹茶筒就是好。竹材天然透气、自带清香,中空容积大、储茶多,满足一天需求不在话下。此外,竹茶筒结实耐摔,更适合山地。只要旋紧了盖口,哪怕从山顶滚下去,茶筒断不会破损,茶汤也不会漏出,这是陶壶瓷壶抑或塑料壶所无法比拟的。

茶是自家炒制的夏季大叶子茶,汤色暗红、香气馥郁、滋味醇厚、解渴过瘾。乡人熟知,即便再口渴,冷茶伤肠胃喝不得,而茶筒内壁厚实能保温,即便到了傍晚收工,内里的茶水还是温温的。劳作时间一长,腰酸了,嘴巴干涩了,大家不约而同来到树阴下,一边摘下草帽,当作扇子轻摇,一边取下挂在树杈上的茶筒。旋下盖子,“咕咚咕咚”,喉结上下滚动,温热的茶汤溢出嘴角,顺着下巴淌进脖领,抬起胳膊揩一下。茶水入了肚,浑身又有了力气,转身投入下一轮劳作中。

暮色四合,牛儿入了圈,月儿升上东山,晚风吹过来荡过去。推开院门,小石桌上一个个瓷盘里装着时令蔬菜,香气扑鼻。这是对一天辛劳的抚慰,乡人的日子就这样普通而绵长……

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