记者从南川区市场监管局获悉，近日该局公示一批养老机构食品安全违法典型案例。以案释法、以案促改，督促养老机构落实食品安全主体责任，守护老年人舌尖安全。
案例一：重庆市刘开红养老院有限公司未按规定存放处置过期食品案
2026年5月27日，执法人员现场检查时看到，该养老院后厨储物区域内混放着已经过期的食品，没有单独分区摆放，也没有张贴明显标识区分过期食品，同时缺少对应的销毁、无害化处置台账记录。
该行为违反《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十九条第一款，条款要求食品生产经营者对变质、过期食品做显著标示或者单独存放，及时处置并如实记录。
案例二：重庆雅居养老服务有限公司未落实进货查验记录制度案
2026年5月20日，执法检查发现，该机构食堂采购粮油、副食等食材时，没有核对供货商资质文件、产品合格证明，采购台账空白，无法溯源食材来源。
该行为违反《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款，条款要求食品经营者采购食品，应当查验供货者许可证和食品合格证明文件。
案例三：南川区夕阳春托老院未落实进货查验记录制度案
2026年5月20日，该托老院食堂食材采购管理存在漏洞，进货环节不查验供货方许可证和产品合格证明，没有按要求做好进货登记，食材溯源链条断裂。
该行为违反《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款，条款要求食品经营者采购食品，应当查验供货者许可证和食品合格证明文件。
案例四：重庆市南川区金宇贸易有限责任公司未落实进货查验记录制度案
2026年5月21日，执法人员核查发现，该企业向养老相关场景供应食品，采购上游货品时未查验资质与合格证明，进货查验记录不完善，采购信息留存不全。
该行为违反《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款，条款要求食品经营者采购食品，应当查验供货者许可证和食品合格证明文件。
案例警示>
本次公示四起案件均属于初次轻微违法，没有造成食品安全事故，综合违法情节、整改态度，统一责令相关主体改正违法行为，并作出警告的行政处罚，以教育警示为主。从检查情况看，进货查验制度执行不到位、过期食品管理不规范是共性短板。
南川区市场监管局要求，各养老机构要对照案例自查自纠，严格把控食材采购、储存、加工各个环节，健全食品安全台账，压实主体责任，守牢老人餐桌安全底线。社会各界可共同参与监督，如发现养老机构食品安全问题，可通过12315平台投诉举报。
上游财经-重庆晨报记者 杨新宇
