（来源：双台子微）
近日，区市场监督管理局成功打击一起无证、无照加工制售肉制品的违法经营行为，进一步规范了辖区食品加工行业经营秩序。
执法人员在辖区城乡接合部排查工作中，发现一处肉制品非法加工点位。经过十几天的线索核实，发现当事人张某某在未办理营业执照和相关食品经营许可的前提下，私自进行香肠加工售卖经营活动，属于典型无证、无照违法经营行为。
“这种利用区位隐蔽性规避监管，无证、无照私自开展食品加工制售，存在重大食品安全风险问题。”执法人员介绍，这类加工场所存在环境卫生条件差、操作流程不规范、原料来源不记录、消杀流程缺失等问题，加工产出的肉制品质量无法达标，存在极高食品安全隐患，直接危害群众饮食安全。
目前，鉴于该案存在突出的食品安全风险隐患，区市场监督管理局已依规将案件线索移交市局执法大队，进行后续立案查处工作。
区市场监督管理局将持续聚焦监管薄弱区域，加大城乡接合部、城郊隐蔽点位巡查力度，紧盯肉制品小作坊、零散加工作坊等重点领域，严查各类无证经营、非法加工食品行为，全力守护辖区群众饮食安全。
区市场监督管理局郑重提醒：
食品加工经营活动必须依法持证经营。任何个人、经营主体从事肉制品加工售卖业务，均需办理齐全相关资质证照，严格遵守食品安全相关法律法规，坚决杜绝无证违规经营行为。
广大消费者选购肉制品时，务必仔细甄别产品来源与经营主体资质。如发现非法加工、无照经营食品等违规违法行为，可随时拨打12315热线进行投诉举报。
