游客品尝沙棘汁。本报记者 牛玉娇 摄
工作人员向游客介绍牦牛肉干。
本报记者 牛玉娇
“我要一碗拉面，还要多久？”
“这个拉面味道正宗，我特别喜欢吃！”
……
11月13日，浙江省杭州国际博览中心人头攒动，第二十三届中国国际农产品交易会刚一开幕，青海展厅的拉面展位就排起了长队。
热气腾腾的拉面锅前，杭州话西北餐饮管理有限公司负责人马海比布一边捞面、浇汤，一边招呼参展客商，忙得脚不沾地。
“没想到这么火爆！”马海比布说，参加农交会是为了宣传青海拉面，在杭州讲好西北的故事。
作为扎根杭州20余年的青海拉面人，马海比布早已摸清杭州人的饮食习惯，也深知打造青海拉面口碑的重要性。这些年，他根据当地人口味，研发出拌面、盖浇饭、煎包等，打造青海风光与西湖文化元素相融合的用餐环境，已在杭州拥有10余家门店，深受当地人喜爱。
拉面展位旁，阵阵牛肉香气扑鼻。参展商马良和妻子一大早就炖煮的牦牛肉出锅了。
“这是来自青海果洛的牦牛肉，纯天然无污染，很香，欢迎大家品尝。”马良的招呼声引来了不少客商。
吴先生循声驻足并品尝，认真询问后下单50斤牦牛肉，并嘱咐马良：“我就要和冰箱里一模一样的肉，好的话以后常合作。”马良笑着回复：“你放心，我们从源头发货，绝对保证品质。”
马良说，展会年年参加，收获良多。除了推介青海牦牛肉品牌，稳定的客流和订单也来自展会，所以他格外珍惜参展机会。一早上，他加了好几位客商的微信，他笑着说：“这以后都是源源不断的订单。”
这几年，通过线上线下齐发力，马良公司的牦牛肉在江浙沪扎下根，江浙沪客户占总客户的20%。为提升客户满意度，去年开始，他在销售时附赠一包秘制调料包，里面有茶卡大青盐、循化撒拉族自治县的花椒等。“青海的肉要用青海的调料，才能煮出青海的味道。”他说。
青海展厅人流如潮，这边排队吃肉，那边排队吃酸奶。
在青海三江韵乳业有限公司展区，参展负责人杨法土麻和同伴忙得像陀螺一样。为迎接客商，她们特地准备了两桶现制酸奶，没想到一上午就试吃完了。
杭州市民陈女士专门过来买了一箱酸奶，赞叹道：“味道特别好，要送给亲戚朋友品尝。”
很多客商看到包装上“非遗酸奶”的字样非常感兴趣，杨法土麻耐心解释：“大通手工老酸奶制作技艺是西宁市非物质文化遗产，已经从家庭作坊走向产业化发展。”
今年企业建厂，加工、包装生产线更具规模，杨法土麻希望通过展会引流，带动非遗酸奶走得更远。
农交会上，“祁连藏羊”也成了炙手可热的“明星”。在农交会“品牌之夜”，“祁连藏羊”作为青海省唯一地标农产品品牌代表亮相并开展推介，展会开幕后，也有不少客商慕名而来寻求合作。
近年来，海北藏族自治州聚焦种质保护、良种繁育、标准化养殖、精深加工、品牌营销协同发力，藏羊稳定存栏达265万只以上，占全省藏羊存栏量的21.4%。“多胎藏羊”“无角白藏羊”选育技术攻关成果显著，不断夯实藏羊产业高质量发展根基。如今，海北州藏羊产业产值突破13亿元，已建成全省藏羊产业集群发展引领区和重要的供种基地。
鲜肴汇（青海）食品有限责任公司工作人员陈智涛热情地向客商介绍包装好的羊肉：“祁连藏羊是青海最好吃的羊肉，肉质细嫩，营养丰富，产品品类也很丰富。”
他身后的冰箱里，法式羊排等高端产品深受客人喜爱。近几年，公司从原来的线下经营拓宽线上经营渠道，在发货过程中，发现60%的客户来自江浙沪，陈智涛觉得参加此次农交会恰逢其时。
“江浙沪一带的企业购买羊肉渠道单一，此次参展正好为我们供应商和销售方提供了绝佳的沟通合作机会，面对面地交流更容易建立长久稳定的合作关系。”
从展示“产业”到展示“企业”，是此次青海展团的重要举措。农交会期间，青海展团将通过举办专场推介会、品牌授权仪式等，将青浙企业拉得更近，让青海展厅里升腾的烟火气，飘向更广阔的市场。
