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| 7：00左右田间采收 村民从七时开始忙碌采收，直至午间才得以休息 |
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| 搬运装车三人一组，一天最多时候可搬运十几吨白菜 |
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| 13：00左右装车完毕 装满一整车白菜往往要耗费一上午 |
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| 14：00左右启程进京 货车重新过磅登记后启程进京 |
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| 工作人员通过标签分配菜品 |
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| 16：30左右入库分拣 成板的大白菜卸车后直接存入恒温库 |
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| 次日8：00前白菜上架 冬储大白菜上架物美超市，满足赶早进店的顾客购买 |
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立冬一过，冬储蔬菜进入集中供应期。一颗来自河北玉田的大白菜，从田间采收直至北京商超上架，全程最快不到24小时就能摆上北京市民的餐桌。
清晨不到7时，在河北玉田芦庄菜站，做了18年蔬菜经纪人的计春伟，已经开始安排当天白菜采收。目前冬储大白菜主要靠人工采收：村民在田间砍菜、装袋打包，随后三人一组负责扛运装车。低温环境下，装满一整车白菜往往要耗费一上午。
14时左右，满载白菜的货车启程进京，约两个半小时后抵达北京商超的恒温库房。入库后，工作人员根据第二天北京全部门店的需求量，重新称重、分货，并借助数字化标签完成菜品分配。等到门店闭店，配送车辆连夜出发，确保次日8时前将冬储大白菜摆上商超货架，消费者一早买的白菜，午饭就能“尝上鲜”。
据介绍，本次冬储供应持续至12月底，仅河北玉田白菜在北京的总订货量预计就达5000吨。商超还将持续开展抽检巡检并动态补货，为市民提供可溯源的放心冬储菜。
一颗白菜从采收到端上餐桌，最快不到24小时。这24小时背后，是采收、装运、入库、分货、配送等无数环节的接力，也是产地直采直达市场的全流程保障——让“菜篮子”更稳，让老百姓吃上放心菜。
文/本报记者 李佳
