（来源：出彩卫滨）
别让厨房“火”了！
警惕“烧干锅”引发火灾
厨房，是美食的诞生地，也是家中用火、用电、用气最为集中的区域。然而，一个小小的疏忽，比如烧干锅，就可能让厨房变成危险的火灾现场。今天，就带大家了解一下厨房干锅的危害，并分享一些消防安全知识。
案例警示
一位居民在家中做饭时，将高压锅放在灶台上后，就去客厅看电视了。由于看得太入迷，完全忘记了灶台的高压锅。过了一段时间，厨房传来刺鼻的气味和浓烟，等居民发现时，锅已经烧干，火焰顺着锅蔓延到了周边的橱柜和抽油烟机，火势迅速扩大。幸好邻居发现后及时拨打了119报警电话，消防救援人员迅速赶到现场，经过紧张扑救，才将大火扑灭，避免了更大的损失，但厨房已经被烧得面目全非。
一家餐饮店主正在厨房忙碌。他把食材放入锅中煮制后，因店内突然来了几位顾客需要招呼，便暂时离开了厨房。由于生意较忙，他完全忘记了灶台上还煮着东西。过了一段时间，厨房内突然传来噼里啪啦的声响，紧接着冒出滚滚浓烟。顾客们发现后大声呼喊，店主这才意识到厨房出了问题。等他冲进厨房时，火势已经很大，根本无法靠近。周围群众迅速拨打了火警电话。消防救援人员赶到现场后，经过一番努力，终于将大火扑灭。
一老人在煮粥时接孙子电话发现课本忘在家中，随即老人前往孙子学校送课本，却忘记厨房内正在煮粥，邻居发现老人家中冒烟后立即报警，消防救援人员到现场后，现场煮粥锅已烧干，无明火但烟气较大，消防员立即对现场进行处理。
秋冬季节，用火用电用气量均大幅攀升，此时也正是天干物燥、容易引发火灾的时刻。对于家庭来说，一日三餐下厨是“刚需”。然而，厨房主力军的老年群体对火灾的抗御能力也偏低，必须提高自身思想认识，千万要牢记“用火不离人”。厨房烧锅子引发的火灾，不仅会造成财产损失，还可能危及生命安全。那么，当遇到厨房干锅起火时，我们该怎么办呢？
消防安全提示
01
保持冷静，迅速判断
一旦发现厨房干锅起火，首先要保持冷静，不要惊慌失措。迅速判断火势大小和火灾情况，如果火势较小，可以尝试自行扑救；如果火势较大，应立即撤离现场，并拨打119报警电话。
02
切断气源，关闭电源
在扑救火灾之前，务必先切断燃气总阀门，阻止燃气继续泄漏，防止火势进一步扩大。同时，关闭厨房内的电器设备电源，避免因电器短路引发更大的危险。
03
正确灭火，切勿慌乱
如果是油锅起火，千万不能用水扑救，因为水遇到高温油会迅速汽化，使油火飞溅，导致火势蔓延。正确的方法是立即关闭火源，然后用锅盖、灭火毯等覆盖物将油锅完全盖住，隔绝空气，使火焰窒息熄灭。也可以将切好的蔬菜沿着锅边倒入锅内，降低油温，灭火。如果是其他物品起火，可以使用灭火器进行灭火。使用灭火器时，要注意将喷嘴对准火焰根部，按下压把，进行扫射灭火。
04
疏散逃生，确保安全
如果火势无法控制，应立即疏散家人和周围居民，按照疏散指示标志的方向，迅速撤离到安全区域。在逃生过程中，要用湿毛巾捂住口鼻，低姿前行，避免吸入浓烟。不要乘坐电梯，以免被困。
