校园餐安不安全？
“你点我检”现场抽样送检
近日，大连市食品安全“你点我检 服务惠民生”活动走进校园，大连市市场监管局会同旅顺口区市场监管局、大连市检验检测认证技术服务中心食品检验检测院，先后走进高校与校园配餐企业，通过现场点检、现场抽样、全程公开的方式，让师生共同参与食品安全监管。
靶向抽样
从源头到餐桌的全链条透明
检查组首先来到大连医科大学食堂，对原料储存间、清洗池、操作档口及“明厨亮灶”监控设备开展细致检查，仔细核对食材采购台账、日常自查记录，确保食品安全管控全链条无死角。
抽检人员根据征集清单，锁定学生餐高频食材，现场选取土豆、调味品等作为抽检样品，严格按照规范流程称重、封装、贴封条并登记信息，全程留痕、全程可追溯。
检查组随后来到大连佰益德餐饮管理有限公司，该企业为旅顺口区7所中小学配送午餐。检查人员重点查看了企业进货查验、加工过程控制、设备清洗维护、餐具消毒及留样管理等情况。
抽检人员现场抽取肉和青菜的样品后，送往实验室检测兽药残留、农药残留等多项指标。
多元共治
从“单打独斗”到“全员监督”
据旅顺口区市场监管局相关负责人介绍，辖区65家校园食堂、4家集中配餐单位已全部接入“互联网+明厨亮灶”平台，实现线上实时盯、线下重点查的立体化监管。
针对高校食堂品类多、业态复杂的特点，旅顺口区推行“一工序、一标准、一记录”精细化监管模式；同时打造“排查—整改—执法—宣教”闭环治理机制，该工作方法已在全市多个县区推广落地。
数据成效
抽检力度与透明度双提升
今年，大连市继续将“你点我检 服务惠民生”列为重点民生实事项目，大连市市场监管局依托群众需求清单制定抽检方案，每季度开展线上征集、线下点检日活动，并把季度抽检量从100批次提升至200批次，全年计划完成800批次抽检。今年前三季度，全市已完成600批次抽检，对于发现的不合格食品，已全部依法处置完毕，有效化解食品安全风险。
第四季度“你点我检”工作将校园食品、秋菜作为“点单式抽检”重点领域，抽取的全部样品，将统一送往专业机构开展实验室检测，所有检测结果出炉后，将第一时间向社会公布，主动接受全体市民监督。
截至目前，今年全市累计开展校园食品安全抽检1225批次，覆盖粮油、肉菜、调味品、乳制品等多个大类，重点筛查重金属、黄曲霉毒素、农兽药残留、微生物超标等风险项目。
下一步
大连市市场监管部门
将持续开展
“你点我检”线下点检日活动
邀请市民线上点单、线下观摩
让食品安全监管更加公开透明
