（来源：上观新闻）
近日，由宝山区友谊路街道工会主办的第三届餐饮行业中式面点技能竞赛在旭惠·海江新天地火热开赛，辖区餐饮匠人同台比拼，以面点为媒，切磋技艺、交流创意。
本次竞赛以“吃出友谊·食在滨江”为主题，汇聚老盛兴、合兴馆等多家辖区知名餐饮商户参赛。比赛现场，各位面点师傅身着整洁工装，有条不紊地备料、擀皮、包馅、塑形。擀皮厚薄均匀，捏褶流畅精巧，一道道工序行云流水。两家老字号的汤包皮薄透亮、褶纹整齐，白汤包与橙黄蟹粉汤包相映成趣；还有造型别致的创意点心，精巧逼真，让人眼前一亮。海底捞选手还现场展示酷炫的拉面技艺，细长面线在空中舒展，引得现场观众驻足喝彩。
参赛餐饮单位说道：“我们今天带来的是合兴馆的蟹粉汤包，这都是现包现蒸的，汤汁特别多，咬一口汤汁直接爆出来。”
传统汤包、特色酥点、创意造型点心轮番亮相，既有扎根宝山的本土老味道传承，也有紧跟潮流的新式巧思，充分展现出友谊路街道餐饮从业者扎实的功底与创新活力。
评委们从成品的外观造型、口感风味、工艺规范、创意创新等多个维度细致打分，认真点评每一份作品，既考量传统面点的基本功，也鼓励新颖创意表达。
作为“友谊星选”系列活动的重要一环，本次技能竞赛为餐饮匠人搭建交流展示平台，以赛促学、以赛促优。下一步，友谊路街道将持续深耕餐饮特色IP，不断丰富美食文化活动，凝聚辖区餐饮力量，持续激活滨江餐饮消费活力，让老街烟火气持续焕发新光彩。
记者：葛静虹 倪晟罡
编辑：王之仪
