“链”上发力点“薯”成金
——定西马铃薯的五年进阶路
新定西·定西日报记者 张莉芳
过去五年，是定西马铃薯产业迭代升级、破茧蝶变的五年。
五年来，定西立足“中国薯都”金字招牌，深耕种源培育、精耕基地种植、延伸加工链条、擦亮特色品牌，跳出“种薯卖薯”的传统模式，让小小马铃薯串起百亿产业链、撑起乡村振兴大产业，产业总产值从202亿元攀升至280亿元，成为定西高质量发展最亮眼的特色名片之一。
强“芯”固本，旱塬田野种出“新希望”
种业兴则产业兴。定西紧紧抓住种薯“芯片”，构建起“温室生产原原种、基地扩繁原种、大田生产一级种”梯级种薯繁育推广体系，大力推广离地快繁、水培雾培、轻简化开放式栽培等先进繁育技术，打通脱毒苗培育-原原种生产-原种扩繁-一级种大田繁育全流程。
在此基础上，全市系统种薯产业主体不断发展壮大，培育种薯生产企业38家，原原种生产能力达到15亿粒，年产脱毒种薯220万吨以上。建成原种基地15.05万亩，一级种繁育基地130.16万亩，规模化良种繁育基地遍布渭源、安定、临洮等重点县区。
优质脱毒种薯不仅充分保障本市生产用种，还销往国内各大马铃薯主产区，更远销沙特阿拉伯、土耳其、埃及、巴基斯坦等海外国家，定西脱毒种薯的市场辐射力持续扩大。
良种要发挥效益，离不开良田良技配套。定西坚持良种、良田、良技、良机、良制“五良”协同配套，积极创新经营模式，推行“企业建基地”“企业+合作社+农户”等利益联结机制，把小农户牢牢嵌入产业链条。大力示范推广“高标准农田+引水上山+水肥一体化”旱作高效模式，持续改善山地马铃薯生产条件，破解干旱缺水制约瓶颈。
通过集中打造绿色标准化基地，全市建成万亩以上绿色标准化种植基地19个，千亩以上绿色标准化种植基地96个，带动全市马铃薯种植面积稳定达到288.92万亩。同步加快农机推广应用，马铃薯耕种收机械化水平提升至75%，整地、播种、植保、收获等关键环节农机作业覆盖面持续扩大。
从过去“靠天吃饭”广种薄收，到如今良种引领、良田赋能、良技支撑的科学种田，旱塬薯田实现稳产丰产，牢牢夯实全产业链发展的原料根基，让广大薯农种地有盼头、收益年年有提升。
延“链”增值，小小土豆解锁“大价值”
五年来，定西跳出出售原料的低端发展模式，以精深加工为突破口，不断拉长、补强、增厚马铃薯全产业链，让每一颗土豆“吃干榨净、物尽其用”。
走进定西宽粉生产企业车间，清洗、磨浆、沉淀、蒸制、包装流水线高速运转，麻辣、浆水、番茄、麻酱等多款预包装宽粉产品整齐下线，发往全国各地商超、电商仓库。曾经单一的淀粉加工格局彻底改变，全市28家精深加工企业抱团发展，加工产能提升至96万吨，131家宽粉生产主体撑起特色产业集群。
“以前土豆只能卖鲜薯，价格波动大、利润薄。现在就地加工成宽粉、薯制品，附加值翻了好几倍。”定西宽粉集团负责人介绍。通过整合资源、统一标准、统一品牌，我市持续拓宽产品赛道，120多种定西宽粉系列产品火爆市场，陆续研发推出马铃薯面条、薯丸、薯香肉制品等20余款主食产品。
产业升级离不开科技赋能。我市组建马铃薯产业技术创新中心、宽粉产业研究院，以产学研深度融合破解加工难题，累计收获数10项专利技术、25项地方行业标准，推动马铃薯加工从粗放初级加工，转向精细化、高端化、多元化深加工。
如今，定西宽粉年产值突破50亿元，产品远销欧美、东南亚多国，实现了从“田间土疙瘩”到“网红消费品”的华丽转身。
塑“牌”致远，薯都品牌唱响“海内外”
产业做强，品牌做亮。这五年，是定西马铃薯从“产得出”向“卖得好、名气响”跨越的关键五年，持续的品牌培育、多元的市场开拓，让陇中薯香飘向大江南北、走出国门。
曾经“藏在深山无人知”的定西马铃薯，如今斩获全国首个气候生态农产品认证，稳居全国百强农产品区域公用品牌行列。“定西宽粉”成功入选国家级消费名品，全国首个以地方特产命名的定西宽粉服务区落地投用，成为展示定西特色的窗口。全市65个马铃薯“三品一标”产品、29个企业特色商标，构建起层次丰富、辨识度极高的定西“甘味”薯品矩阵。
线上线下融合，市场渠道全面畅通。线下，依托国家级马铃薯批发市场、康家崖大型交易市场，搭建起辐射西北、联通全国的产销枢纽；线上，两千多家网店持续热销，直播带货、产地直发成为销售新主流。连续举办的马铃薯大会、全国特色农产品推介会，一次次让定西马铃薯站上全国舞台。
与此同时，我市加速布局国际市场，完成欧盟、澳大利亚、韩国、印尼等多国商标注册，稳步推进海外市场布局。从田间地头的农家薯，到超市货架的品牌薯、出口海外的精品薯，市场认可度、品牌附加值持续攀升，带动越来越多农户就近就业、稳定增收，马铃薯产业收入已成为群众可支配收入的重要来源。
五年深耕实干，五年蝶变跃升。一颗颗饱满的马铃薯，见证着定西产业转型的坚实步伐，承载着万千群众的致富希望。站在新起点上，定西正以“抓两头、带中间、全链发展”的清晰思路，向着全国马铃薯全产业链发展高地阔步前行。
责任编辑：樊醒民
