转自：贵州日报
开栏的话
山高谷深，曾是贵州农业发展的天然制约；立体气候，却是大自然馈赠的独特优势。当农业科技深度嵌入山地肌理，当创新思维唤醒沉睡的乡土资源，贵州大地上正悄然孕育出一批“新物种”。它们并非生物学意义上的新发现，而是扎根喀斯特山区的新品种、新技术、新模式、新业态。
这是一场关于“破界”与“重塑”的旅程：从深山野味的驯化引种，到林下空间的科技造金，再到老产业的焕新升级。这些充满活力的“新物种”，正化作惠及民生的“新风物”。即日起，本报推出“贵州新物种”系列报道。让我们跟随记者的镜头与笔触，去田间地头、去密林深处，探寻那些把生态禀赋转化为富民产业的生动故事，看人们如何靠“新”字破题，在石缝里种出希望，在青山间闯出一条现代山地特色高效农业的崭新之路。
本报记者 邓钺洁
贵阳市修文县香巴湖村，洞穴咖啡。滴水声和咖啡香沁润心脾。恒温16℃的环境里，吧台后的磨豆机嗡嗡作响。
浙江游客黄女士端着一杯“木姜子美式”，凑到同伴鼻尖：“你闻闻，像不像酸汤牛肉的蘸水味？”
黄女士转头问吧台后的袁洪龙：“老板，你们这豆子是哪里的？”
袁洪龙敲敲杯子：“云南的，也有国外的。接下来打算买一些贵州本地的。”
“贵州种得有咖啡？”黄女士不知道，她脚下这片喀斯特溶洞往南几百公里，万峰湖边的坡地上，一批咖啡果刚刚转红。以“咖啡慢生活”走红网络的贵州，终于有了可以商品化的本土咖啡豆。
——杯子，已经满城飘香；种子，刚学会在这片土地上生长。
满城咖啡香，豆子却来自远方
10月27日，记者来到黔西南州兴义市南盘江镇万峰湖畔，这里推广种植的450亩咖啡苗正在覆膜保墒。
“南盘江镇的土壤和降雨条件，特别适合咖啡生长。我们选用巴天、瑰夏两大精品品种，抗逆性强，兼顾产量与品质。”贵州子元农业科技有限公司技术总监何宇介绍，基地用工高峰期每天有50至60人务工，常态化用工约15人。
场景切换到万峰林景区，随处可见的咖啡馆成为游客歇脚放松的场所。可这杯咖啡里的豆子，似乎跟这片山水还没什么关系。在记者探访的多家咖啡店里，大多数店主不知道贵州咖啡豆的购买渠道。
“这是贵州咖啡+旅游产业最鲜明的对照：杯子的热闹，种子的沉默。”省农业农村厅种植业处相关负责人说。
数据显示：贵阳咖啡门店已突破3000家，消费年均增速18%，全国领跑；7家本土品牌拿了SC证，烘焙豆线上卖到全国。
“庞大的市场体量，很难不让本土种植端引起重视。”省农业农村厅种植业处相关负责人说。
一块地，两样收入
黔西南州望谟县，种植大户杨光强家的板栗地里套种了咖啡:“板栗树能给咖啡遮阴，咖啡又不跟板栗抢肥。一块地，两样收入。”
而在贵阳市开阳县楠木渡镇的咖啡育种基地，种苗正茁壮成长，它们育成后将被送去气候更适宜的黔南州罗甸县种植……
“其实贵州在上世纪60年代就开展过小粒咖啡引种试验：1960年在望谟疏林地引种3亩，次年收获咖啡豆40余公斤，但因本地没有咖啡饮用习惯，加上种植技术、管理都不够完善，就未能推广。时隔多年，贵州才系统性发展咖啡种植产业。”省农科院热作所咖啡团队负责人杨龙告诉记者，依托省农业农村厅立项支持的《贵州咖啡引种试验项目》，团队瞄准贵州南部低热河谷咖啡产业发展短板，遵循“试验先行”思路，如今在兴义市南盘江流域、望谟县平洞街道等点位建设引种试验基地，引进了8个以上咖啡品种，开展品种适应性筛选，同步配套露地、经果林下套种对比试验，系统总结关键管控措施，提炼周年生产模式，集成适宜贵州本土条件的咖啡栽培技术体系，为后续产业推广提供技术支撑。同时，贵州省现代种业集团有限公司今年也同步推进咖啡引种试验，在贵阳布设6个试验基地、罗甸布设3个试验基地；按照规划布局3个综合试验点、6个生态测试点，引进瑰夏、萨奇姆、卡蒂姆等共10个咖啡品种，配套投放1—3年生、1—2年生不同苗龄种苗开展对比观测。
“有了成体系的科技支撑，咖啡种植肯定会在贵州健康发展，事实上今年挂的果已经得到印证。”杨龙说。
种出来，卖得出去吗
带着对市场端的疑问，记者咨询了贵阳市农投集团负责人。
“就像茶叶，同样的品种在不同的山头会种出不同的风味，咖啡也一样。贵州庞大的咖啡消费市场，让我们看到了收购的信心。”该负责人说，连本土品牌“山花”都在做咖啡饮料，已和基地达成合作意向，“本地的豆子，不愁卖。”
离开万峰湖那天傍晚，种植户黄亨会骑着电瓶车，逛了景区50多家咖啡店。他说：“2027年，北盘江河谷种植的咖啡会大范围挂果。那时候万峰林的咖啡杯里，一定会有贵州本土的豆子。”
从洞穴到湖畔，从吧台到坡地，贵州咖啡正沿着一条“倒着长”的路径，把杯子的热闹，一点点种回这片土地里。
