山丹：黄参熟了，地标好物闯市场
陈海 王将 刘秉刚 吴鹏 聂英
眼下，正值黄参收获季，山丹千亩黄参种植基地上，农户跟着大型翻地机械捡拾黄参，分拣车间工人各司其职进行清洗、分拣、包装。“今年种了5000亩黄参，亩产200公斤，目前已收获2500亩。”山丹黄参产业园总经理翟瑜虎说，“这些是一级黄参，价格稍高些。虽然今年旱了，黄参产量减少了，但好在找到了‘好买家’。”翟瑜虎所指的好买家就是东东控股有限公司。
东东控股有限公司是一家为餐饮企业提供“食材服务+菜品研发+运营支持”的食材供应链服务商，总部位于浙江温州。公司业务涵盖从原料采购到食品生产、食材销售、保鲜仓储、物流配送、菜品研发与应用服务的完整产业链，服务网络覆盖华东与西南30多座城市、超2万家餐饮企业，入选餐饮产业影响力企业排行榜。
这两天，东东控股板块负责人刘静怡和研发主管余克喜就在山丹黄参种植基地和产业园查看收获、分拣情况。“公司深耕餐饮行业20多年，深度合作2万多家餐饮品牌，专注发掘地标食材和非遗美食。听说祁连山下种植黄参，我们专门来考察收购，黄参药食同源，是天生好食材。”刘静怡表示，公司计划收购山丹黄参百万斤，用于新菜品研发和推广。
山丹黄参是山丹县特有的原生态植物特产，最初为野生，当地人叫它“野胡萝卜”，是生长在祁连山高寒地带的根茎植物。其含有参皂苷、17种氨基酸，还有钙、磷、铁、锌等微量元素，是一种食用、药用价值极高的纯天然绿色食材。近年来，山丹县通过对其生态习性、生长规律及种植技术的系统研究与探索，实现了从野生到人工规模化种植的突破。当地依托“公司+合作社+农户”模式，每年种植黄参5000多亩，亩产200公斤以上。目前，山丹黄参已进入盒马鲜生、山姆会员店，一些餐饮专供渠道也开始试用。“今年，与东东控股有限公司达成合作意向，让我们的天然好食材走向全国各地消费者的餐桌。”翟瑜虎介绍，“黄参耐旱、耐冻，冬天如果不挖，在地里还会生长，产量也会提高。希望政府助力，推进山丹黄参实现有机产品认证，开拓更广阔的市场。”
市场开拓了，自然惠及群众。近期，在黄参种植基地和产业园务工的附近村民近200人。“产业园为我们提供了打工机会，冬天、春天用工淡季，每人每天挣100元左右。”分拣人员陈玉英说。
责任编辑：葛鹏
