近日，随着立冬节气的到来，天气转凉，广西三江侗族自治县丹洲镇丹洲村民众抢抓腊味制作“黄金季”，赶制腊肠、腊肉、腊鸭等特色产品，全力供应市场需求。丹洲腊味是当地特色美食，其制作选用本地优质肉类，以盐、酒、香料腌制后自然风干，再以甘蔗、柚皮与炭火慢慢熏制而成，独特的熏制工艺赋予其色泽红润、肉质紧实、香而不腻等风味，深受市场青睐。近年来，丹洲镇不断延伸腊味产业链，同时借助腊味美食节等特色节庆，着力培育“旅游+特产”“旅游+美食”“旅游+民俗”等新业态，让村民在家门口吃好“旅游饭”，为乡村全面振兴注入强劲动能。图为腊味在晾晒中。龚普康 摄
图为民众在制作腊味。龚普康 摄
图为民众在制作腊味。龚普康 摄
图为当地腊鸭产品。龚普康 摄
