中国质量新闻网讯 为压紧压实校园食品安全各方责任，及时排查整治食堂风险隐患，切实保障全市中小学、幼儿园师生饮食健康安全，近日，甘肃省华亭市市场监管局联合市教育局开展校园食堂食品安全专项执法检查，织密校园食品安全防护网。
本次检查覆盖全市39家学校食堂及39家食材供应商，采取“四不两直”方式，直抵后厨、库房、留样区等重点区域，开展全链条排查。重点核查主体责任落实、食品安全管理人员配备、“日管控、周排查、月调度”、陪餐等制度落实情况，现场查验进货台账、食材品质，检查原料存放、生熟分开、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等环节，同步核查“互联网+明厨亮灶”设备在线运行状态。
检查过程中，工作人员坚持问题导向、靶向治理，对排查发现的薄弱环节和安全隐患，现场逐一登记、逐项反馈、逐条交办，建立问题清单、责任清单、整改清单台账，实行“发现、交办、整改、复核、销号”闭环管理模式。对轻微隐患现场督促立即整改，对一般性隐患限期整改、跟踪督办，对突出风险点位重点督办、回头复核，确保所有隐患整改见底清零、不留死角、不存盲区。同时，向食堂管理人员、从业人员、食材供应商宣讲《中华人民共和国食品安全法》及食堂操作规范，开展警示教育，督促规范操作。
下一步，将以此次专项检查为契机，持续巩固整治成效，常态化开展校园食品安全抽查督查、交叉检查，常态化开展食堂从业人员食品安全培训和警示教育，不断规范校园食堂标准化建设。同时，健全部门常态化联动监管、家校共治、社会监督长效机制，以常态化、精细化、规范化监管筑牢校园食品安全屏障，切实护航广大师生“舌尖上的安全”。（来源：甘肃省市场监督管理局网站）
