□ 陈铖 本报记者 谢旺
今年以来，重庆市綦江区市场监管局大力推进食品加工行业质量管理能力提升专项行动。该局充分发挥“綦头并进”质量提升青年突击队（以下简称“青年突击队”）敢闯敢干、贴近企业的先锋作用，打通重点产业质量提升服务链条，以质量赋能食品加工产业高质量发展。
青年突击队由綦江区市场监管局青年干部组成，现有29人，平均年龄29岁。青年突击队围绕全区食品加工产业链提质攻坚目标，全力开展食品加工行业质量管理能力提升行动。该突击队构建“上门问诊—清单梳理—限期整改—复核提升”一体化闭环攻坚新模式，确保问题整改见底见效、质量能力稳步提升。今年，重庆金星股份有限公司在食品安全风险监测中被发现肉源性成分问题。青年突击队队员立即启动一对一市区两级帮扶，组织食品生产专家下沉企业，围绕企业肉源性成分风险监测薄弱环节，现场指导企业健全进货查验管理制度，细化完善原料验收抽样操作规程，指导企业进行生产车间升级改造，提出5条有针对性的整改优化意见，推动生产工艺流程进一步规范，企业食品安全风险得到有效化解。目前，该公司已打通淘宝、天猫等线上平台，以及盒马、永辉等大型商超销售渠道，其生产的“金角老四川牛肉干”被纳入重庆市消费品工业“爆品”培育清单，企业产值比去年同期增长3%。该公司负责人表示，青年突击队发挥了很好的带动作用，公司将坚持卓越绩效质量管理理念，主动对标更高标准，加强质量管控，不断提升产品品质。
行动开展以来，青年突击队已累计组织质量专家、质量专员130余人次下沉一线，对3家优质企业开展融合卓越绩效管理模式的质量引导，深入30余家食品生产企业和食品加工小作坊开展质量问诊，解决经营主体质量需求50余个，帮助整改质量短板60余项，经营主体质量合规率明显提升。与此同时，青年突击队积极促进食品生产主体转型升级。重庆锡佳面条加工有限责任公司负责人表示，该企业曾是一个传统的面条加工小作坊，存在生产环境不规范、功能分区不合理、检验能力薄弱等短板，销售渠道狭窄，迫切渴望转型为企业。青年突击队了解其需求后，联合质量专家开展一对一专项帮扶，在选址、布局、标准对标、许可申办等方面及时协调化解转型过程中的难点问题。接受帮扶后，其生产经营状况发生巨大改变，目前，它已成为食品小微主体“坊转企、质升级”的典型样板，打开了校园等销售渠道。
青年突击队建立结对帮扶新机制，当好质量发展“联络员”。该突击队聚焦通惠食品园区高质量发展主线，与綦江高新区管委会创新建立“双线联动、双岗帮扶”工作机制，出台“党建引领、质量帮扶”实施方案，推行“一对一帮扶、双岗联动”服务模式。青年突击队队员定点包联食品生产企业，落实“一企一档、一人一责”管理制度，开展需求摸排、上门问诊、标准辅导、法律咨询等综合服务，量身定制企业质量问题个性化解决方案，实现帮扶全覆盖、服务无死角。
青年突击队还搭建培训教育新平台，当好质量理念“宣传员”。目前，青年突击队将1家企业纳入綦江区质量文化建设试点名单，3家企业纳入该区质量管理能力提升、质量管理数字化、5S现场管理试点名单，带动55家企业设立首席质量官，动员指导6家优质食品企业参与“巴渝工匠”杯质量技能竞赛。
在青年突击队的带动下，綦江区深入推进食品加工行业质量管理能力提升专项行动成效显著。通惠食品产业园入驻企业近40家，培育规上企业15家，园区年产值超10亿元。綦江区为15家食品企业落实贷款贴息141.9万元，安排帮扶资金1200余万元，为企业质量管理提升注入强劲动能。目前，綦江区累计培育地理标志证明商标14个，推动5个产品纳入重庆市消费品工业“爆品”培育清单，企业质量管理水平显著增强，食品行业规范化发展态势持续向好。
