中国质量新闻网讯 为压紧压实食品安全主体责任，切实防范糕点类食品生产经营风险，保障群众“舌尖上的安全”，近日，河南省安阳市市场监管局高新区分局组织开展糕点行业食品安全专项检查，严把糕点食品生产经营关口。截至目前，已检查糕点经营门店32家。
本次检查以蛋糕房、烘焙门店、商超糕点专柜等经营主体为重点。在原料采购环节，重点核查奶油、面粉、鸡蛋等原料来源是否合法、索证索票和进货查验制度是否落实、原料储存条件是否达标，严防过期变质原料流入加工环节。在生产加工环节，重点检查环境卫生、从业人员健康管理、食品添加剂使用、成品留样等情况，核查是否存在超范围、超限量使用食品添加剂行为，督促落实成品留样制度。在标签标识和冷链存放环节，重点查验预包装糕点标签标识是否规范、裱花类糕点储存温度是否达标、冷链存放是否符合要求。（来源：河南省安阳市市场监管局）
