10月23日，工作人员在灵宝市高山天然果品有限责任公司智能苹果数字工厂车间内为苹果装箱。 屈艺鸣摄（中经视觉）
10月26日，农户在河南省三门峡市陕州区大营镇二仙坡采摘新鲜苹果。 葛 洋摄（中经视觉）
霜降前后，河南省三门峡市灵宝市寺河山的山塬上，枝头的苹果一天天“染”上红色。三门峡市陕州区西张村镇窑头村冷库前，货车穿梭，数字化分拣线正将苹果按糖分、色泽精准分级，一箱箱“龙陕山”品牌苹果即将发往上海、江苏。2025年，三门峡市苹果产量22.1亿公斤，产值104.88亿元，稳居河南省第一位。2026年前三季度，当地苹果产量较同期增长3.4%。
从“论筐卖”到“论个卖”，从品牌叫响全国到摆上国外的货架，一个内陆山区的苹果产业，何以实现这样的跨越？答案不在某一颗果子的幸运，而在一整套正在重塑的生产方式。
从“靠天吃饭”到“看天管理”
河南省三门峡市陕州区位于山地丘陵地区，光照充足、昼夜温差悬殊，优质的自然区位与气候禀赋，孕育出糖分足、风味浓、品质优的陕州苹果。好果子是管出来的，要想管好果子，先得会看“天”。
灵宝市气象局建成了苹果气象服务中心，新一代天气雷达和X波段相控阵雷达组成“天眼”，109个区域站和22个天气站织成“地网”，农田小气候站深入果园24小时采集温度、湿度、光照、土壤墒情等数据，对冰雹、短时强降水、雷暴大风实现分钟级监测。朱阳镇南新店村种植户任宝丽说，去年依托气象预报科学管理，7亩果园收入超过20万元。
除了位置好、技术强，种植什么品种也很重要。2019年，西张村镇窑头村党支部副书记曹建兵在三门峡国家苹果试验站指导下，率先改种“福星”“瑞香红”等免套袋新品种。“以前一棵树6年才结果，现在2年就能挂果，亩产从不到2000斤提高到3000多斤。”曹建兵说，他还免费为果农发放价值50多万元的新品种树苗，带动全镇完成“鲁丽”“红思尼克”等免套袋新品种改良220余亩。
免套袋技术带来了显著的降本增效。“传统膜袋每亩成本800元，新品种自带防锈基因，省下了人工套袋的工钱。”曹建兵介绍，推行免套袋种植后，果树全程自然通风透光，果实甜度更高、果肉更脆，果园整体投入成本较以往减少30%。
从“补丁地”到“联合社”
苹果品质上去了，但一家一户的“补丁地”仍然接不住大市场。
陕州区张汴乡西王村的解法是党支部牵头领办合作社。村党支部成立绿之源农民专业合作社，引进优质维纳斯黄金苹果，推行“党支部+合作社+农户”模式，实行统一苗木、统一技术、统一管理、统一销售。维纳斯黄金苹果市场收购价达每斤5元。
灵宝市寺河乡则在12家党支部领办合作社覆盖8000余亩果园的基础上，整合全乡8个村集体经济合作社组建联合社，探索“国企+联合社+集体+农户”四位一体混合所有制模式。联合社负责人李东阳介绍，合作公司借助国资力量牵头抓项目、塑品牌、闯市场，联合社统一技术、推广标准、促进生产，“短短数月实现营收700万元，联农带农112户，去年果农卖果收入同比增长22.35%”。
组织形式的改变，直接转化为议价能力。寺河乡窝头村党支部书记薛留强算过一笔账：统一采购农资每亩降本200元，统一技术管理每亩增产10%，统一品牌销售每斤溢价0.3元，三项叠加，每亩果园增收超过2000元。
金融活水浇灌产业沃土，新农人给果园带来什么？采收旺季，资金投入是刚需。中国建设银行股份有限公司三门峡分行针对种植主体缺抵押、贷款难的痛点，推出纯信用授信产品，精准匹配采收备货、越冬管护、仓储物流等环节的资金需求。同时设立“金融副村长”机制，贷款最快3个工作日即可完成放款。截至目前，该行已向426户果农授信8776万元，贷款余额达6038万元。
产业振兴，关键在人。三门峡苹果产业近年来重要的变化之一，是一批不按老办法种苹果的青年已经进场。陕州区的曹建兵是“老果农里的新农人”。47岁的他经营果园120亩，建起标准化冷库和鲜果分拣生产线，组建专业直播团队，线上线下融合销售。一个懂技术的基层干部，可以把苹果从“论斤卖”推到“论克卖”。
近年来，当地苹果产业与年轻人双向奔赴，依托品牌运营、内容传播、供应链管理迎来新机遇。灵宝市寺河山的肖依婷曾在海外留学，2024年到三门峡承包了50多亩果园，尝试用英语短视频讲解套袋流程、推介苹果，今年3月发布第一条视频后快速走红网络。通过她的自媒体，越来越多苹果发往黑龙江、浙江、海南、云南等地。
从“枝头鲜”到“四季甜”
苹果的鲜果销售有窗口期。过了霜降，苹果集中下树，如果只靠鲜果走量，价格必然被压。三门峡的应对举措是把苹果“存起来”，让其“变个样”。
灵宝市已建成总储藏量3000吨级的现代化冷库，依托气调保鲜技术，苹果可存至次年5月，实现错峰销售。作为当地头部企业，灵宝市高山天然果品有限责任公司推出了智能分选线，依据糖分、色泽、大小精准分级。
陕州区西张村镇龙陕山、甘山红等品牌所属龙头企业牵头建成总储藏量5000吨级的现代化冷库及数字化分拣车间，构建起“种植—贮藏—加工—销售”全链条模式。如今，西张村镇4.8万亩苹果实现连片规模化发展，覆盖全镇41个行政村，带动6500余户群众参与种植。
灵宝市已开发出苹果脆片、发酵酒等20多种深加工产品，现有苹果加工企业42家，年总产值突破15亿元，带动3万余户农户户均年增收2.8万元。
市场端的需求变化快，卖苹果的方式也要及时改变。陕州区通过“直播+推介”模式，每年帮助果农卖出50万斤陕州苹果。灵宝市苹果电商企业达200余家，年线上销售额突破3亿元。2025至2026产季，三门峡苹果平均销售价格比上一产季同期实现提升，线上销售占比超过35%。
今年9月，18.52吨灵宝苹果经三门峡海关办结通关手续后出口墨西哥，这是三门峡水果首次进入北美市场。墨西哥对进口苹果要求0摄氏度条件下连续40天低温冷处理，并执行严格的包装标识和溯源管理。为支持出口，三门峡海关推行远程属地查检、检验检疫证书“云签发”，实现快检快签快放。
灵宝市委书记宋速快介绍，当地正推进“苹果小镇”田园综合体建设，加快果文旅深度融合。据介绍，寺河乡联合社计划用3年时间实现党支部领办合作社覆盖所有苹果专业村，带动10万名果农共同致富。
