很多人都有这种经历
饭菜吃着并不齁咸
饭后却忍不住猛灌水
第二天睡醒脸还发紧浮肿
这是“隐形钠”在提高你的钠摄入量
近日话题
#吃着不咸 怎么钠就超标了#
登上热搜榜，引发网友讨论
哪些食物藏着隐形钠？
高钠饮食会给身体带来哪些伤害？
一起来了解
控钠≠控盐
分清二者躲开隐形钠
很多人以为“控盐”就是做菜少放盐
其实并不完全对
搞清楚钠和盐的关系
正是解开“不咸却钠高”的第一步
盐
钠的主要来源
《中国居民膳食指南（2022）》
建议成年人每天吃盐最好不超过5g
大约是一个啤酒瓶盖的量
幼儿、儿童在此基础上适量减少
△图源：重庆疾控
这里的5g，指的是每天吃进去的所有食物中盐的总和，不只是家里炒菜时撒的那一勺。真正需要我们警惕的，是盐背后的“钠”（1克盐≈400mg钠）。钠的来源远不止食盐一种，一些吃起来并不咸的食物中也含有的钠。
不咸≠低钠
这些“高钠食物”要当心
“清淡”的主食
- 白面包、吐司、花卷、馒头（尤其是速冻或烘焙产品）、饼干、蛋糕、沙琪玛等，为了增强面筋弹性、控制发酵速度和改善口感，制作过程中会添加碳酸氢钠（小苏打）或食用碱，导致钠含量不低。
“健康”的麦片
- 许多即食麦片、玉米片为了提升风味和延长保质期，会加入食盐或钠盐类防腐剂，部分产品每100克含钠超过500毫克。
挂面
- 挂面在制作的时候，为了能够劲道耐煮，一般厂家会加入适量的盐和碱，每一百克面条含400毫克钠。
甜品、膨化食品等零食
- 冰淇淋、蛋糕、奶酪（尤其是天然奶酪）等甜品，为促进发酵、抑菌及提升口感，会加入大量盐；鱿鱼丝、牛肉干、膨化食品等零食，在加工过程中同样添加了大量盐分。
运动饮料
- 1罐600毫升的运动饮料就含有252毫克钠，除非长时间运动或出汗很多，否则不建议长期饮用。
长期高钠饮食
身体可能承受哪些风险？
血压升高
心脑血管风险增加
钠摄入过多会使人体“留住”更多水分
导致血容量增加、血压升高
诱发或加重水肿
高钠会导致水分滞留在体内
常表现为双下肢水肿、眼睑浮肿
体重短时间增加
严重时出现胸闷、气喘
对于心衰患者影响尤其明显
加重肾脏负担
肾脏是排钠的重要器官
长期高钠饮食可能导致
人体尿蛋白增加、肾功能下降
慢性肾病进展加快
增加胃肠疾病风险
高纳食物会损伤人体胃黏膜
并增强胃内有害因素对胃壁的刺激
长期高纳饮食可能增加慢性胃炎
胃黏膜萎缩及胃癌风险
加速骨钙流失
长期高钠饮食会降低人体骨密度
可能增加骨质疏松和骨折风险
老年人和绝经后女性更易中招
减盐不用愁
控盐小妙招学起来
我国在《“健康中国2030”规划纲要》中提出，到2030年我国人均食盐摄入量要降低20%，每人每天食盐摄入量不高于5克。
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