汾阳杏花村遗址确认6000年至5500年前酿酒残留物

据中新社报道，山西省考古研究院近日对外发布，美国斯坦福大学古酒研究团队与山西省考古研究院合作，通过微体化石分析，首次确认山西汾阳杏花村遗址冯郝沟地点出土的陶器中存在距今约6000年至5500年的酿酒残留物。

考古人员介绍，此次研究对冯郝沟地点出土的10件仰韶文化中期陶器表面残留物进行系统检测，包括2件小口尖底瓶、2件陶钵和6件陶罐。

研究认为，冯郝沟的尖底瓶主要用于曲酒和谷芽酒的酿造，也是通过芦苇吸管从中咂酒的饮酒器；一些陶罐与酿酒或储酒相关，彩陶钵则与宴饮活动密切相关。这批陶器均来自普通居住遗址，表明酿酒与饮酒在仰韶聚落中是一种普遍化的实践。