中新网南宁10月25日电(记者 林艳华)10月25日，由广西壮族自治区水产技术推广站组织编写，吴伟峰、李坚明编著，广西民族出版社出版的《在广西吃鱼》新书首发仪式在南宁举行。该书甄选88种鱼类、收录33项特色鱼食俗，全景解码广西鱼文化，以美食为媒赋能文旅融合发展。
图为《在广西吃鱼》新书首发仪式活动现场。中新网记者 林艳华 摄
一尾八桂鱼鲜，半部广西烟火风物。广西山水灵动、江海通达，江河溪流纵横、北部湾海域辽阔，孕育了品类丰富的水产资源，也沉淀了独树一帜的吃鱼民俗与饮食文化。
《在广西吃鱼》兼具科普性、文化性与趣味性，全书架构清晰、内容详实，分为淡水鱼、海水鱼、八桂鱼食俗三大核心板块。书中为收录的每种鱼类建立专属档案，从形体特征、生长习性到烹饪技法、特色吃法，逐一细致解读，全方位展现广西水产资源的独特魅力。
在淡水鱼篇章中，书籍带领读者溯源八桂江河，细数漓江剑骨鱼、红水河蓝刀鱼、全州禾花鱼、都安白甲鱼等本土特色鱼种，尽显广西山水滋养出的原生鱼鲜本味。海水鱼篇章则聚焦北部湾海域，收录钦州石斑鱼、涠洲岛剥皮鱼、防城港“鬼头刀”等海产，领略北部湾万顷碧波的慷慨馈赠。
除鱼类科普外，该书重点挖掘极具地域特色的八桂鱼食俗。从六万大山山泉鱼池孕育的官垌鱼、那林鱼，见证广西人依山傍水、种养共生的生态智慧；从民间“无鱼不成宴”的传统礼制，到百家宴、团圆饭里的鱼鲜寓意，生动记录根植于广西乡村的饮食民俗，留存烟火人间里的团圆祝福与乡土文脉。
据介绍，该书立足文旅“吃住行游购娱”六要素，以“吃鱼”这一小切口为切入点，串联广西生态资源、民俗文化与特色旅游，让舌尖上的鱼鲜成为感知广西、走进广西的文旅新载体。通过系统梳理鱼鲜知识与民俗文化，助力更多人读懂广西风味，吸引游客慕名探访八桂山水、品味地道鱼鲜，持续激活地方文旅消费活力。
“这本书写鱼，更写广西的人与乡愁。”该书作者之一、文旅部优秀专家、广西中华文化促进会副主席、广西壮族自治区博物馆原馆长吴伟峰在首发仪式上表示，鱼鲜串联起广西的山水生态、民俗传承与人间烟火。期待这本书能让异乡人向往广西山水滋味，让本地人体察身边的烟火美好，也让漂泊在外的广西人，从一味鱼鲜中读懂故土、慰藉乡愁。(完)
