（来源：上观新闻）
一杯好牛奶，源头在牧场。在生乳质量控制中，有一个“隐形杀手”常常被忽视，那就是——嗜冷菌。它不仅影响生乳品质，更直接关系到乳制品的货架期与消费者的健康。
作为2026年上海市农业主推技术，规模化奶牛场该如何科学防控嗜冷菌？为了让大家轻松掌握这项硬核技术，我们精心准备了知识问答，带你通过10道趣味考题，全方位掌握关键控制点，守住生鲜乳品质的安全关！快来滑动长图，一起“充电”吧！
制图：金舟扬
支持单位：上海市农产品质量安全中心
编辑：韦静
