（来源：沈阳日报）
转自：沈阳日报
近日，沈阳市文明办与沈北新区文明办联合沈北新区市场监督管理局，组织辖区校园食堂负责人，在国字菜篮子农业发展有限公司开展“惜粮传美德 节俭润新风”主题宣讲活动，通过政策解读、案例分享、业务培训等形式，向餐饮从业人员传递勤俭节约理念，倡导树立文明用餐新风，推动“反对浪费 崇尚节约”理念落地企业经营各环节。
此次主题宣讲活动旨在深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，大力弘扬勤俭节约传统美德，将新时代文明实践、普法宣传与行业业务培训有机结合，切实提升餐饮从业人员法治素养、节粮意识和食品安全实操能力。活动设置一体化专题培训环节，将普法宣讲与企业业务实操培训统筹开展。沈北新区市场监管局工作人员首先开展《中华人民共和国反食品浪费法》普法宣讲，结合餐饮行业典型案例以案释法，围绕餐饮经营主体法定责任、食材源头减量、备餐精细化管控、餐前消费提示、厨余垃圾规范处置、减少后厨加工损耗等重点内容进行详细讲解。结合企业经营实际接续开展业务实操培训，围绕食材全流程管控、原料成本优化、菜品标准化加工、岗位节约操作规范等内容进行讲解，组织从业人员对照自身岗位梳理食材浪费风险点，细化采购、加工、供餐各环节节粮管控措施，将惜粮节俭要求固化到日常操作流程中，全面提升从业人员业务实操水平。
市文明办相关负责人表示，沈阳市将持续开展反对食品浪费、食品安全文明实践宣传活动，不断压实经营主体责任，引导市场主体自觉践行“反对浪费 崇尚节约”理念，营造全社会崇尚节俭、守护群众“舌尖上的安全”的良好氛围。
沈阳日报全媒体记者 吕良德
