（来源：荔枝新闻）
转自：荔枝新闻
【#土豆放凉后会产生抗性淀粉# #土豆减肥法不包括薯条土豆泥# 】近日，广东一名43岁男子，把午餐米饭面条换成土豆作为主食，家常菜照常吃，半年减重25斤，血压、血糖得到改善，脂肪肝也好转，吸引不少网友跟风尝试。根据《中国居民膳食指南》，土豆属于薯类，推荐每天摄入量50至100克。土豆能量密度低，饱腹感强，富含钾元素与膳食纤维，放凉后会产生抗性淀粉，对肠道健康、平稳餐后血糖有一定帮助。专家表示土豆和全谷物应是搭配关系，并非互相取代，可用薯类、全谷物、杂豆轮换作为主食。优先选择蒸、煮、烤，油炸土豆包括土豆泥会抵消益处。少数人存在土豆过敏，土豆不宜生吃，食用量也需要控制。@南京零距离
