文/九派新闻评论员 文和刀
曾曝光“甲醛白菜”的博主再曝“硫磺桂花”，引发社会关注。
眼下，正是桂花满城飘香的时节.桂花及其制品出现在许多传统点心里，也出现在秋天的第一杯奶茶里。桂花出了问题，难免令人揪心。
10月16日，阳朔县食品药品安全委员会办公室发布通报：网传部分商户硫磺熏制桂花，经核查属实。目前正紧急追溯涉事桂花干流向，对全县收购、加工、销售各环节启动拉网式排查，涉事商户已依法采取措施。
桂花压根不在允许硫磺熏蒸的名单里。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，硫磺允许熏蒸的范围仅限于水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、食糖等几类，桂花不在其中。桂林市市场监管局、林业和园林局联合桂花产业协会在9月底就发出过提醒告诫书，白纸黑字写着：严禁在加工过程中使用硫磺熏蒸，严禁用焦亚硫酸钠等药剂浸泡喷淋，杜绝人工调色、人工增香。
红线就在那里。不过，利益实在诱人，依然有人铤而走险。
如果忽略安全问题，这可真是一笔“好买卖”，“硫磺桂花”卖相好、分量重、成本低。正常干燥的桂花，颜色偏暗、香气偏清，保存要求高。硫磺熏过的货，颜色黄亮，花瓣看着精神，同等体积下重量近乎翻倍，货架期也更长。熏硫桂花售价仅百余元一斤，而无硫桂花要卖到六百多元。
但这笔账，最后算在谁头上？算在消费者的健康上。硫磺燃烧后生成的物质会附着在花瓣上，食用后刺激呼吸道和肠胃，长期摄入增加代谢负担。
这笔账，更算在整个桂花产业上。阳朔白沙镇是“桂花产业亿元村”，年产值超亿元，500多家企业聚集，产品销往全国20多个省市区，冻干桂花和桂花提纯水还出口国外。这块招牌是几十年攒下来的。几间路边熏房、几批低价硫磺桂花，就可能让市场对整个阳朔桂花产生信任危机。
当采购商和消费者开始犹豫“桂花是不是都熏过硫”，那些老老实实做无硫桂花的企业，也要跟着一起吃亏。
这也正是为什么，阳朔反应积极、动作迅速、果断出击。
官方通报强硬指出，“零容忍，发现一起、查处一起”。及时处理是一方面，日常巡查主动覆盖到这些环节则是更关键的问题。硫磺熏制的隐蔽性并不高，密闭熏房搭在路边、村舍旁，硫磺燃烧冒烟，在收购旺季是看得见、闻得到的。
“泡药杨梅”等其他类似农产品问题案例在前，也提醒着我们：构建从收购、加工到销售的全链条溯源机制，让每一批桂花的来源可查、去向可追，才是防止“一颗老鼠屎坏了一锅汤”的制度基础。
阳朔桂花，读来齿颊生香，应是伴着江上之清风、山间之明月而生的，切勿占了硫磺烟气。产业做大了，品牌立起来了，最怕的就是在“快钱”面前丢了定力。守住桂花不熏硫这条线，守的是整个产业吃饭的碗。
【来源：九派新闻】
