中国质量新闻网讯 为切实守护广大师生开学期间饮食安全，压紧压实校园食品安全主体责任，筑牢校园食品安全坚固“防护网”，近日，海口市市场监督管理局龙华分局龙泉所聚焦校园食堂、校外托管机构、校园周边餐饮等重点区域，开展全覆盖、无死角食品安全专项检查，全力守护师生“舌尖上的安全”。
检查过程中，执法人员深入龙泉中学食堂，严格对照餐饮服务食品安全操作规范，通过现场核查、台账查阅等方式开展全方位检查。本次检查重点核查食堂食品安全管理制度落实情况、从业人员健康管理及个人卫生、食材采购索证索票、进货查验记录、食品留样管理、餐具清洗消毒、食材分类储存、后厨环境卫生及“三防”设施运行情况；细致查验米面油、肉蛋奶、果蔬等大宗食材质量，严查过期变质、“三无”食品，督促食堂严把食材入口关、加工操作关、清洗消毒关，规范食品加工全流程，从源头防范化解食品安全风险。
针对辖区校外托管机构，执法人员重点核查食品经营资质、用餐环境卫生、食材储存条件，严肃排查从业人员无证上岗、食材来源不明、环境卫生脏乱差、消毒流程落实不到位等问题。现场指导托管机构健全食品安全管理制度、规范台账记录，要求经营者严格落实食品安全主体责任，严把食材采购、加工制作、食品留样、清洗消毒各关键环节，切实保障托管学生用餐安全。
同时，执法人员对校园周边餐饮经营单位开展拉网式排查，重点检查经营资质、店内环境卫生、食品原料保质期、餐饮具消毒落实情况，严厉查处销售过期食品等违法经营行为，整治环境卫生不规范等问题。督促各经营商户自觉守法诚信经营，严格落实食品安全主体责任，共同净化校园周边食品安全环境。
本次专项检查共覆盖龙泉中学食堂1家、校外托管机构2家、校园周边餐饮店8家。检查坚持监管与服务并重、排查与整改同步的原则，针对现场发现的台账记录不细致、环境卫生细节有疏漏、物品摆放不规范等轻微问题，现场指导整改、立查立改，切实做到隐患动态清零。
下一步，龙泉所将持续紧盯校园食品安全重点环节、重点点位，常态化开展校园及周边食品安全巡查和“回头看”检查，持续压实经营主体责任，常态化开展食品安全宣传教育，不断规范校园周边餐饮经营秩序，以精细化、常态化监管筑牢校园食品安全屏障，全力保障广大师生饮食安全和身体健康。（来源：海口市市场监管局）
