入秋后天气干燥
生津润燥的甘蔗登场得恰到好处
最近
不少小伙伴发现
甘蔗已经摆上水果店显眼的位置
今年头茬甘蔗抢鲜上市啦
苏小新走访发现
目前水果店在售的
多为紫皮和青皮甘蔗
售价方面
紫皮甘蔗基本15元/根
青皮甘蔗更甜也更贵
每根售价20元左右
在外卖平台上
甘蔗可提供削皮服务
不过售价相较于线下也会略高一些
而盒马、山姆、奥乐齐等渠道
去皮后按份售卖
单价略有差别但大体差不多
南环桥市场的甘蔗品种则更为丰富
云南黄金甘蔗
浙江紫皮甘蔗
广东青皮甘蔗
三大品种同期供应
货源充足
三款甘蔗有何区别？ >
据南环桥市场专营甘蔗批发的商户介绍，黄金甘蔗外观极具辨识度：外皮呈鲜明的金黄色，表面光滑，节间距长。其最大优势在于皮薄脆嫩，甚至可徒手掰断，蔗肉松脆软绵、纤维极少，汁水丰盈、甜味纯正，非常适合老人和儿童食用。
黄金甘蔗主要产于云南瑞丽，批量上市期通常在10月底至春节期间，因其种植难度较大、价格相对较高，目前市场批发价格为190元/捆（10根）。
紫皮甘蔗是目前市场上最常见、性价比也极高的品种。外皮深紫近黑，表面常覆一层天然白霜，茎秆粗壮；肉质松软，甜度突出，普遍可达18度以上，口感清甜爽口且耐储存。
紫皮甘蔗价格亲民，是家庭日常食用的首选，目前批发价约90元/捆（10根），货源主要来自浙江、广西等地。
青皮甘蔗表皮青绿、质地紧实，纤维较多，口感脆硬有嚼劲，汁水极其充足，清热润燥效果突出，非常适合榨汁或煮水饮用。该品种主要来自广东，目前批发价约120元/捆（10根）。
甘蔗富含铁元素
有“秋日甘蔗赛人参”的美誉
但内芯发红的甘蔗千万别吃
极有可能是沾染上了节菱孢霉菌
其产生的一种名为“3-硝基丙酸”的神经毒素
仅0.5克就可能使人中毒
目前尚无特效药
图片来源：央视新闻
如何分辨变质甘蔗
一看：看甘蔗表皮是否干净有光泽，果肉是否新鲜。如果出现干瘪、发红变色，即人们常说的“红心”甘蔗，坚决不能食用；
二摸：摸甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗果实坚实，无破损凹陷；
三闻：鉴别甘蔗有无异味。如果闻到霉馊味或是酒糟的气味，就说明甘蔗已经变质不能再食用了。
甘蔗食用注意事项
适量食用
甘蔗含糖量高且性寒，脾胃虚寒、糖尿病患者和血糖偏高的人群应少量食用，无基础疾病的健康人群也不宜过量食用。
当天吃完
买来的甘蔗建议当天吃完，不要隔日或更久后再吃。
吃完漱口
甘蔗含糖量很高，咀嚼后应及时漱口，避免糖分残留腐蚀牙釉质。低龄儿童的吞咽咀嚼功能尚不健全，吃甘蔗时难以完整吐出蔗渣，易导致碎渣卡在喉咙里，有窒息风险。因此，不建议给幼儿直接食用甘蔗。
今秋的第一根甘蔗
你安排上了吗？
