秋天一到
路边银杏果“啪嗒啪嗒”掉一地
不少人秒变“捡秋特种兵”
（图片来源：小红书）
但先把手收回来：
白果不是免费坚果
是自带毒性的“盲盒”
最近总说“吃了烧心”
这个更狠
——可能烧到急诊
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路边的银杏果，毒在哪？
银杏果也叫白果，很多人认为它营养丰富，将其捡回家食用。但事实是，银杏果有毒，不能乱捡，未经专业处理也不能吃。
（图片来源：AI生成）
它含银杏酸，有致敏性、细胞毒性和免疫毒性；果仁和胚芽里还有氰化物、氢氰酸等，胚芽尤其毒。剥壳时汁液沾手，轻则又红又痒，重则水疱刺痛。
更别说路边果实还吸尾气、烟尘，银杏树也可能被施药防病虫害。所以记住：不采、不捡、不吃，远离。
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万一接触或误食，咋办？
若接触银杏果后出现轻微皮肤过敏，可用洗涤剂清洁接触部位的皮肤，之后用炉甘石洗剂涂擦患处。如出现皮肤红肿、疼痛和瘙痒等症状，应及时就医。
若出现全身起皮疹、呼吸困难、喉咙发紧等过敏症状，应立刻停止接触银杏果并立即就医，和医生说清楚“接触银杏果过敏”，及时对应治疗。
（图片来源：小红书）
误食中毒的症状常在3—4小时内出现：发热、呕吐、腹痛腹泻、抽搐惊厥、呼吸困难等，严重可致命。清醒时可采用催吐急救，用手指刺激喉咙催吐，把没消化的果子吐出来，同时立刻拨打120。
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真想吃，怎么安全吃？
如果要吃银杏果，首先要从正规渠道购买。另外，一定不能生吃，要按照规范去除有毒部位，再通过加热、蒸、炒等方式降低毒性。
去除毒性部位：去除银杏果的外种皮、中种皮（果壳）和内种皮（衣膜），并抽去胚芽，这些部位含有较高的有毒成分。
彻底煮熟：通过蒸、煮、炖或炒等方式进行烹饪。例如可以用开水煮沸10分钟，然后进行炒制或其他烹饪方法。
控制食用量：成人每次食用量建议不超过10粒，孕妇、婴幼儿应避免食用。
总之，捡路边的银杏果有风险，需谨慎处理，建议去正规渠道买炮制好的白果，更加省心、安心。
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