中国质量新闻网讯 为切实守护群众“舌尖上的安全”，防范群体性食品安全事故发生，近日，内蒙古乌兰察布市市场监管局党组成员、副局长王俊峰带队开展婚宴食品安全专项检查。
本次检查聚焦大型婚宴餐饮经营关键环节，执法人员重点核查商户食品经营资质、从业人员健康证明，严查食材采购索证索票、进货查验、食材储存等环节。同时，细致检查后厨环境卫生、餐具清洗消毒、食品加工操作规范、成品留样制度落实情况，杜绝过期、变质、来源不明食材流入餐桌。针对检查中发现的留样记录不规范、餐饮具洗消不到位等问题，执法人员现场督促商户立即整改，现场宣讲食品安全法律法规，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，规范婚宴聚餐经营流程。
下一步，乌兰察布市市场监管局将持续紧盯餐饮消费高峰，加大婚宴、大型聚餐常态化巡查力度，常态化排查食品安全隐患，从严整治不规范经营行为，全力保障广大群众饮食安全，营造安全、放心的餐饮消费环境。（来源：内蒙古乌兰察布市市场监管局）
