（来源：唐山劳动日报）
本报讯 （刘天玥、王建琦）外卖点单，最怕遇到“幽灵店铺”；餐品送达，最忧封签破损。在数字化浪潮下，网络餐饮已成为城市烟火气的重要组成部分，但其“线上线下分离、经营主体隐蔽”的特征，也给食品安全监管带来了全新挑战。
今年以来，路北区市场监督管理局聚焦群众关切，打破传统监管壁垒，通过智慧赋能、闭环管控、社会共治三措并举，推动网络餐饮食品安全治理从“被动应对”向“主动防控”转变，让每一份外卖都成为看得见、摸得着、信得过的民生答卷。
智慧赋能：让后厨从“幕后”走向“台前”
“以前点外卖像开盲盒，现在手机上就能实时看到厨师切菜、炒菜，心里踏实多了。”家住路北区的市民李女士在下单时，习惯性地点击了商家页面上的“明厨亮灶”图标。
这一变化，得益于路北区深入推进的“互联网+明厨亮灶”提质扩面工程。针对网络餐饮后厨操作隐蔽、基层监管力量不足的痛点，路北区市场监管局依托网络订餐平台和智慧监管系统，构建起“线上视频巡查+线下实地核查”的双向联动机制。
监管人员通过电脑端和移动端，对入网商户开展常态化、不定时的线上“云巡查”。高清摄像头将后厨的食材储存、餐品制作、环境卫生等关键环节实时投射到“云端”，消费者可随时查看，监管部门可即时预警。这种“阳光可视”的模式，不仅有效延伸了监管触角，更倒逼商户规范操作，实现了从“人防”向“技防”的深度转型。
精准打击：全链条闭环斩断“幽灵外卖”
证照造假、地址虚构、卫生脏乱……在看不见的角落里“幽灵外卖”曾是网络餐饮治理的顽疾。为根治这一乱象，路北区建立了入网资质“线上筛查+线下核查”的严密防线。
线上，依托智慧监管平台的大数据比对功能，自动筛选出证照信息异常、投诉率高发的可疑商户；线下，执法人员对照预警清单，逐户开展实地“体检”，确保“线上有线索、线下必核查，核查有结果、问题必处置”。
一旦发现“幽灵外卖”或资质不符等问题，监管部门第一时间通报平台，采取下线、暂停服务、搜索降权等管控措施，并依法立案查处。对于整改到位的商户，需经线上复核、线下复查双重确认后方可恢复经营。通过“线上发现、线下核查、平台管控、依法处置、复查销号”的闭环管理，路北区成功将治理关口前移，从源头杜绝了“带病入网”，推动监管由事后处罚向事前防范转变。
社会共治：小封签撬动大安全
食品安全治理，既要靠政府的“严管”，也要靠社会的“共治”。在路北区，一张小小的“食安封签”，成为连接商户与消费者的信任纽带。全区全面推行“食安封签”制度，确保外卖餐品在配送过程中不被二次开启，守牢食品安全的“最后一公里”。
与此同时，监管方式也更加接地气、听民意。路北区依托微信小程序搭建民意征集平台，将评判权交给群众。监管部门依据留言热度和“点单”频次，优先选取群众反映集中、舆情热度较高的商家开展突击检查。这种“群众点题、精准监管”的模式，不仅提高了监管的针对性，更增强了人民群众的获得感、幸福感和安全感。
成效显现：净化生态回应群众期盼
聚焦“幽灵外卖”、无堂食外卖违规经营、资质造假等突出问题，路北区市场监督管理局打出了一套组合拳：严肃查处一批重点案件，清退下线一批违规店铺，曝光一批典型案例，固化形成一批制度成果。
网络餐饮食品安全直接关系群众切身利益。路北区将持续净化辖区网络餐饮消费行业生态，以更智慧的监管手段、更严格的执法力度、更广泛的社会参与，回应群众期盼，让群众在网络餐饮消费中真正做到“点得放心、吃得安心”，全力守护好人民群众“舌尖上的安全”。
