转自：恩施发布
粥饭之中，亦见文明。最近，市场监管部门发出的制止餐饮浪费倡议，引发关注，网民纷纷点赞，积极响应者众。一餐一饭的细节，照见的是一个地方社会文明的进步。
恩施过去有按人头点餐的习惯，不管人多人少，按照每人50、60、80元不等的标准配餐，十大碗、八大碟摆满桌，鲜酸麻辣咸五味杂陈。这种套餐难以满足食客个性化的口味，顾客体验的是被动消费，而非想吃什么点什么的主动选择。这种标配定式，千人一面，久之则腻，体现的不是一个地方的热情，而是一种餐饮的落后，亟待改变。也有消费者为这种按人头收费的餐饮推波助澜，请客时面子观念作祟，把桌面满满当当看成排面，此种误区，亦需纠治。
恩施是一座旅游城市，天南地北的人来这里感受、体验的是美景、美食里的人间烟火。现在，按需点餐、适量取餐，半份餐、小份餐，细化分量、标注人数，让消费者不仅有吃什么的选择权，还有吃多少的话语权，已经成为一种餐饮消费常态。我们理应在为南来北往的人提供最有特色、最地道的“恩施味道”的同时，让美食以按需点餐的最优化形态呈现出来，为食客提供更多情绪价值、体验价值，让美食里的人间烟火被更多人看见、喜欢和留恋。
从点餐，到光盘，改变的是城市文明的气质，体现的是市民的文明素养，需要我们每一个人参与。
来源：恩施州融媒体中心
编辑｜刘盟萌
审核｜胡成冞
