转自：贵州日报
本报讯（记者 鲁毅）10月14日，在贵阳市观山湖区阿云朵仓内，祖米面馆通过一碗面配一杯精酿，吸引不少食客；自野咖啡店内，人们点上一杯心仪的咖啡，坐下歇脚；高山3班助农茶饮店前，人们排队取餐，享用一杯贵州茶和小众鲜果调出的自然味道。咖啡、新茶饮、精酿啤酒，被人们称作“新三饮”，正嵌入城市日常。
今年1至9月，阿云朵仓累计接待客流515万人次，实现营业收入1.27亿元。国庆假期，阿云朵仓接待客流31万人次、实现营业收入756万元。
“阿云朵仓管理方通过举办活动，能够吸引许多客流。”自野咖啡馆主理人竹官说，旅游旺季，还有游客专门冲着贵阳的啤酒、咖啡、新茶饮来游玩。
竹官算了一笔账：“旺季时，店铺一个月的流水能到28万元，淡季在10万元左右。大家来参加活动后，很多会选择来咖啡店、酒馆、奶茶店休息。咖啡、精酿、茶饮店密度高、营业时间长，客人随时能坐下来，消费力很快就能接住。”
高山3班助农茶饮店柜台挂着地方果农的照片，餐品名字：永乐艳红桃做的果茶，毕节纳雍猕猴桃调的气泡饮，铜仁抹茶拿铁。“周末人多的时候，门口排队的能拐到旁边巷子里去。”茶饮店主理人张寻说，国庆期间，高山3班阿云朵仓店日均流水达到1.5万元。不少人喝完还会问“这个猕猴桃是哪里产的”“能不能寄”。
“我们还尝试将贵州苗绣等与产品融合，新茶饮不再只是一杯饮料，更成为在地文化的一种表达。目前社会反响不错。”在张寻看来，新茶饮一头连着农户，一头连着消费者，和地方经济、地方文化结合越紧，消费潜力就越大。
“新三饮”的消费群体庞大，也让贵州瑞银鸟文化传播有限公司董事长张晓看到了机遇。“在其包装、伴手礼等方面融入我们地方民族的文化元素，这对助推文化传播来说是一个值得尝试的方向。”张晓说，近年来，公司围绕市场需求变化，不断创新设计更轻、更日常、更有贵州文化情绪的新产品。2026年7至8月旺季，设计的轻量款产品销量已超过老款。
阿云朵仓创始人曹国梁的感受更直接。“新三饮对阿云朵仓的消费活力带动很明显。”曹国梁说，咖啡和精酿延长了客人停留时间，新茶饮拉高了复购率，三者叠加，让活动客流真正转化为日常消费。
近年来，阿云朵仓引入Tripsmith、Tapstar、大圣等精酿品牌，嘉秋堂、高山3班等新茶饮品牌，举办“爽爽贵阳咖啡飘香”“贵阳精酿·世界味道”等城市IP活动，以及面包节、发酵艺术节、土豆节等在地文化IP活动。“正是在一次次活动交流中，品牌主理人和客人产生互动，最终为阿云朵仓带来更稳定的客流。”曹国梁说。
游客和市民感受最直接。重庆游客孙女士说：“来阿云朵仓，就是冲着这里的咖啡和精酿来的。一边喝一边逛，很放松，不知不觉就待了一下午。”贵阳市民张伟说：“这边节假日做活动的时候人最多，其余时间晚上周末人也多。我常来，活动多，顺便喝杯咖啡、吃碗面，很方便。”
从一杯咖啡到一盏新茶饮再到一扎精酿啤酒，贵阳“新三饮”正嵌入城市日常，不断释放消费活力。
