（来源：辽宁日报）
转自：辽宁日报
本报记者 胡海林
农忙时节，位于沈阳盼盼产业园的九源实业（辽宁）有限公司新厂房里，总经理张建忙得不可开交。他正带领团队对生产设备进行调试，全力冲刺年内正式投产。
看着眼前主营油莎豆精深加工的工厂，张建感慨万千。从种植油莎豆连连失败到最终自己建厂，他用10年时间实现了从农民到企业高管的角色转换。
对大多数人而言，油莎豆是一个陌生的物种。油莎豆原产于非洲沙漠地带，上世纪五十年代被引入我国，上世纪七八十年代在国内多地推广种植。后来，因为收获高度依靠人工，以及成本高导致的销路不畅，其种植规模逐渐萎缩，被大家慢慢遗忘。
“油莎豆浑身是宝，但靠它赚钱也有门槛，直到种起来，才发现门道特别多。”张建坦言，他选择的这条路充满了荆棘，但很庆幸自己坚持到了最后，没有中途放弃。
结缘“好豆”
沈阳新民市是名副其实的蔬菜大县，也是东北地区响当当的“菜篮子”。张建出生在新民市大柳屯镇辛家甸村，父母长年从事蔬菜的繁种工作，因此，他打小就对各类种子产生了浓厚兴趣。
中学毕业后，张建进入当地一家蔬菜种子公司工作。几年后，种子公司改制，他跟随父亲开起了种子店，后来又经营起自己的种子店，主营葵花、蔬菜、甜瓜等种子。起初，他的小店年销售额保持在三四百万元。但随着种子销售企业数量快速增长，同业竞争加剧，张建明显感受到生意不好做了，谋求转型成为当务之急。
“2016年，一次偶然的机会，朋友给了我一份油莎豆的宣传资料，我才知道它的商业价值。”张建介绍，当年他试种了几十亩油莎豆，试验产量接近每亩400公斤。
2017年，张建找到上游收购企业，签订了种植合同，并将油莎豆的种植面积扩大至700亩。可秋季采收时，意外出现了——由于缺少成熟的配套机械，上游企业派出的收获机经常出故障，好多豆子捂在地里，雇人来收成本上不划算。就这样，本以为合同兜底的生意，第一年就赔了50万元。
这次挫败打乱了张建的扩张计划。原计划继续将油莎豆种植面积扩大至4000亩的他，2018年只在彰武沙地种了700亩油莎豆。
无人认可
2019年，因为对上游公司的合作模式信心不足，张建停掉了种植项目，决定先静观市场走势。
2020年，上游公司更换了资本方。这个消息让张建再度燃起种植油莎豆的想法。因为有前期的合作基础，重新洽谈非常顺利。当年，张建将油莎豆的种植面积扩大到3500亩。
“那一年的种植没有问题，种、管、收、烘干等环节都非常顺利。但因为上游公司缺乏精深加工能力，销售渠道有限，没能全部收购种出的油莎豆。”张建回忆，“当时剩下120万斤压在手里，土地、仓储、人工等费用让我一下亏掉了几乎全部积蓄。”
之后的两年，张建都在忙着为库存的油莎豆找出路，并尝试过榨油、酿酒等深加工途径，但收效甚微。他终于意识到，长期专注于生产种植端，对终端市场了解不足，是自己的巨大短板。
“油莎豆含油率28%至32%，采用和大豆一样的物理压榨，结果豆粕里残油还有15%，相当于只有13%至17%的出油率，过去完全没想到它有这个特性。”张建称，出油率低导致成品油单价高，再加上终端消费者对油莎豆缺少了解，想在品类林立的油品市场为油莎豆油抢出空间，难比登天。
尽管如此，张建还是想硬磕出一些眉目。2023年，他成立专业合作社，采用“合作社+农户”模式，继续种植油莎豆2600亩。种植环节异常顺利，不料当年生产基地遭遇大雪，还有900多亩油莎豆没来得及起收，就被大雪和冰冻扣在地里。
“那年还用了几十万斤油莎豆做深加工试验，此外有90万斤油莎豆当饲料卖都没人接手，最后无奈以每斤0.5元的价格卖出，只是正常价的八分之一。”张建坦言，这是自己从事油莎豆行业以来的至暗时刻。
终迎曙光
纵观张建在油莎豆产业多年挣扎，最大的瓶颈源于产业链条短，尤其是精深加工端缺失。而这一局面的形成，根源则是油莎豆未被列入食品原料目录。
行业终迎利好曙光。国家卫生健康委2023年10月7日发布公告，正式批准将油莎豆列入新食品原料目录，且未限定食用量和使用范围。这意味着，油莎豆作为新的植物食用原料，在食品工业领域打通了市场化应用通道。
彼时，张建正身陷原料不好卖、深加工无门的困境。他为了改变现状，准备搭建油莎豆深加工全链条。5年前，经别人介绍，张建认识了一位在黑龙江投资大豆加工的香港商人，对方不仅有20多年的出口贸易经历，而且正在开发油莎豆植物奶，销往欧洲、美洲等市场。张建期望借助对方平台，走外贸路径，布局海外市场。
“因为都在做油莎豆，我能提供原料，对方能提供资金和市场销售，经过洽谈对接，我们最终达成深度合作开发的意向。”张建回忆。随后，项目论证、产品试验、生产线选址等工作顺利推进。经多方牵线搭桥，张建又引入多个投资商，最终成立了一家合资公司，总投资额近1亿元，共同开发油莎豆产业。
“油莎豆列入新食品原料目录”的政策利好，让他们决定同时布局国内市场。
“我们将主要生产油莎豆速溶粉，广泛应用于饮品、食品添加，已经谈好部分咖啡、奶茶等客商，同时研究开发油莎豆豆奶、豆油、浓缩浆等产品。”张建看着崭新的厂房和生产线，畅想着开机生产的场景，对未来充满希望。
这一天，离张建开展油莎豆创业已过去十年，正应了那句“十年磨一剑，今朝试锋芒”。
