本报讯（西海新闻记者 程楠）10月13日，“天地果洛·河源牧场——牦牛皮胶功效研究暨产业联盟发布会”在青海省西宁市举办。活动集中发布牦牛皮胶系列科研成果，“三色莲花”牦尊胶全系列新品亮相，班玛牦牛皮胶产业生态联盟同步揭牌成立。
地处果洛藏族自治州东南部的班玛县拥有733万余亩优质有机草场，牦牛存栏量达11.8万头，牦牛产业是当地推进乡村振兴的主导产业。据相关史料记载，牦牛皮胶在唐代已有应用，后成为青藏地区进贡大唐的贡品，千年滋补文脉流传至今。但长期以来，受历史因素影响，牦牛皮曾作为重要国防、军需战备物资，由国家统一收购调拨，多用于制革生产，其滋补价值与精深加工潜力未能得到充分挖掘，牦牛副产品高值化利用领域始终存在短板。
借助上海援青东风，班玛县联合上海中医药大学、青海省中医院、青海民族大学药学院等单位启动牦牛皮胶科研攻关项目。科研团队开展大量实验研究、文献考证与工艺优化，相继攻克高原牦牛皮原料鉴别、去腥去杂、凝胶控制等一系列技术瓶颈，完成“三色莲花”牦尊胶系列产品研发。
功效究竟如何？动物实验给出客观答案。第三方机构开展的斑马鱼实验评价显示，牦尊胶在提升缺氧耐受力、增强免疫力、促进胶原蛋白再生等方面效果显著；小鼠实验进一步证实，其具有缓解高原反应的作用，衍生产品牦牛骨髓油则具有改善下肢缺血微循环障碍的功效。与此同时，中国测试技术研究院检测报告显示，牦尊胶水解氨基酸总量达77.99g/100g，优于普通阿胶的71.12g/100g，其中天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸等10种氨基酸含量均明显高于传统产品，蛋白质含量达82.4%，从物质基础层面进一步印证了牦尊胶的差异化品质。
发布会上，西华大学车振明教授、青海省中医院向延卫教授、上海中医药大学王长虹教授、聊城大学张淹教授分别作主旨演讲，从资源禀赋、古籍文献溯源、物质基础解析、工艺技术革新等维度，系统解读牦牛皮胶的价值内涵，搭建起完整科学证据链。
针对消费者和行业最关注的功效是否确切、质量是否可控、能否成为阿胶补充替代产品等核心问题，专家们在主旨演讲中作出回应。王长虹教授公布研究成果《青海牦牛产业高附加值特色产品开发及质量控制体系构建》，系统破解牦牛皮功效物质不清、质控标准缺失、产品科技含量低三大核心瓶颈，为高原特色生物资源高值化利用提供科学范式与技术支撑。实验结果显示，牦牛皮胶含有丰富的核苷类、氨基酸类成分及微量元素，且重金属及有害元素含量低，具有较好的安全性；药效学研究表明，牦牛皮胶具有良好的补血作用。同时，向延卫教授从历史源流、物质基础、药理作用及复方开发等方面对牦牛皮胶进行系统梳理，研究认为，牦牛皮胶具备成为阿胶补充替代品的潜力，具有明确的研究与开发价值。
果洛州相关负责人表示，科技创新是特色产业行稳致远的核心支撑。此次发布会是沪青协作背景下产学研深度融合的生动实践。科研工作者将高原传统滋补经验，转化成可量化、可复制、可标准化的现代产品体系，为牦牛副产品高附加值开发利用奠定基础。
