（来源：衢州日报）
转自：衢州日报
乡村食堂建好更要管好
■新闻速递：目前，全国老年助餐点已达8.2万家，但部分乡村食堂正陷入“热热闹闹开场，冷冷清清维持”的困境。2026年中央一号文件明确提出，鼓励有条件的地方发展助餐服务、日间照料、康复护理等养老服务。乡村幸福食堂如何建得好、走得远，成为基层民生治理的一道必答题。
■热评：乡村幸福食堂建设初期由地方政府承担主体责任，各地根据村情给予差异化资金支持，目前食堂场所、餐厨设备等硬件已基本到位。但利润薄、运营难、人才缺三大难题制约着可持续发展。政策保障是根基，还需乡镇一级跟进管理，除村“两委”负责人外，还应吸纳村里能人出谋划策，保障食堂日常运转。
社会力量亦不可或缺。宣传引导企业反哺桑梓，通过捐赠资金、米面粮油、新鲜食材，既缓解物资保障压力，也为社会力量参与乡村治理搭建平台。
日常管理同样需要跟上。食材采购、就餐人数波动、残疾孤寡老人送餐服务，事情繁杂，人力成本高。食堂房屋、设备属于公共资产，村“两委”需明确责任到人，健全日常维护管理机制，完善捐赠接收、物资管理制度，以完备的制度保驾护航。人员调配环节也需温情管理，管好每一笔善款、用好每一份物资，让爱心实实在在转化为老年人餐桌上的热饭热菜。
小小食堂，不只破解农村老人就餐难题，更承载着他们对美好生活的朴素期盼。从资金筹措到人员管理，从日常运营到质量监管，每一个环节都要打通做实。唯有坚守公益底色、探索良性循环模式，才能以民生小切口撬动乡村治理，让小小食堂真正成为凝聚人心的温暖阵地。石晶
货真价实不容“偷梁换柱”
■新闻速递：近日，西部某县两家餐饮单位销售的标称驴肉样品，检出猪源性、马源性成分，未检出驴源性成分。经营者为降低成本偷换食材，既损害了消费者权益，也扰乱正常市场秩序。
■热评：经营者应当把原料真实性纳入日常管理。对供货主体、肉品来源及相关合格证明认真核验，留存批次、数量和交易记录，使每批原料都有据可查。采购把关不能止于收存票据，还要核对货物与凭证是否相符；加工和销售环节也须确保实际用料与菜单、标签一致。原料本身合格，并不意味着可以隐瞒真实肉类品种。企业应通过减少损耗、优化采购提升效率，把降本增效建立在诚信经营的基础上。
肉类掺假具有一定隐蔽性，监管部门要提高发现问题的能力。针对容易发生冒充的肉制品，应结合投诉举报、供货异常等线索安排抽检，将原料检查与成品检测衔接起来，提高问题发现率。有关部门可以加强检测资源共享，把有限力量投向高风险品类和环节，提升监管效能。对抽检发现的问题及时核查处置，压缩侥幸空间。
追责要循着货源和交易记录，查清原料从哪里来、在哪个环节被替换、问题产品流向何处，并根据实际经营行为认定各方责任。涉及跨地区经营的，应加强线索移送和协同查处，避免执法止步于销售末端。对问题产品及时停售召回，对故意造假、知假售假者依法严惩，对涉嫌犯罪的及时移送公安机关。依法落实处罚到人等规定，并跟进整改情况，提高违法成本，压缩改头换面继续违法经营的空间。
食品消费信心建立在货真价实之上。把食材查实、责任追清，才能让消费者放心为真实品质付费，让守法经营者凭质量、服务与效率赢得市场。韩培涛
借食品安全监管一双“慧眼”
■新闻速递：《中华人民共和国食品安全法（修订草案征求意见稿）》日前向社会公开征求意见。修订的主要内容包括五个方面：压实主体责任、加强重点领域监管、优化食品安全管理制度、强化智慧监管、完善法律责任体系。
■热评：以数字化、智能化为抓手，向“互联网+人工智能”借力，能够有效破解传统监管“人少事繁、事后处置、监管盲区多”等突出问题，显著提升监管精准度与治理效能。让食品生产经营主体在关键风险点位布设监控设施、入网餐饮商户通过视频实时公示食品加工制作场景，提高食品生产过程的“能见度”，推动社会监督走向“可视化”；借助物联网、人工智能、视频监测等技术，推动监管检查模式实现非现场化。双向“包抄”从而对食品生产经营主体施加压力，倒逼他们时刻绷紧食品安全这根弦。
食品安全智慧监管建设是一个系统性工程，必须坚持“一盘棋”思维。应统筹顶层设计与基层落地，完善跨部门数据共享机制，打通各业务系统数据壁垒；应聚焦高风险品类与重点主体，优化视频监测、AI识别等技术部署，优先覆盖后厨、生产车间等关键风险点位；应完善监管流程，健全非现场核查处置流程，明确预警线索流转、核查、反馈闭环。与此同时，同步强化基层人员数字化实操培训，进一步夯实他们的智慧监管能力。
人人都是食品安全的守护者，技防、人防、群防必须同向发力，一体推进。练洪洋
管好养老钱不应单靠引流
■新闻速递：近期，针对个人养老金的生意经再度引发市场关注。据报道，社交平台上屡现个人养老金开户返利的信息，“在银行开立个人养老金账户、缴存资金、购买指定保险产品返现金”甚至形成了一条较为完整的产业链。
■热评：如果放任引流冲量行为蔓延，长此以往，开了多少户、卖出去多少金融产品就成了重要任务，养老钱投得好不好、管得优不优反而沦为次要课题，这不仅背离了养老金融服务的初衷，也拖累了养老金融服务的长期可持续发展。
养老钱事关每个人的切身利益，开户、缴存只是第一步，如何将其管好、投好，在安全、保值的基础上实现稳步增值才是关键所在。这不仅是百姓的期待，也是相关金融机构的重要课题。
一方面，丰富金融产品供给，让百姓有得选、愿意投。我国个人养老金制度具有市场化运营特点，个人养老金缴费可用于购买符合规定的储蓄存款、银行理财、商业养老保险、公募基金等金融产品。买什么、什么时候买，都由参加人自主选择、自主决定。为此，金融机构要在丰富产品货架上下功夫，加强行业协同与资源整合，打造跨周期、长期限、多元化的资产配置模式和投资产品。
另一方面，提高投资管理能力，让百姓选得放心、投得安心。与其他投资产品相比，个人养老金产品具有长期限、稳健性、普惠性等特点，这要求金融机构在管理相关资产时，要更加注重运作安全、成熟稳定、标的规范、长期保值等特征。同时，进一步细分不同年龄段投资者的差异化养老需求，认真研究储备养老、即将养老、正在养老等不同群体的实际状况，推出个性化产品组合，不断提升投资研究能力，强化风险管理水平，助力百姓的老年生活更有保障、更有质量。
郭子源
