秋日暖阳下，遂昌县黄沙腰镇海拔800多米高山种植基地一派丰收景象。农户们手握锄头刨开疏松的沙土，一个个外形饱满的小香薯顺势出土，欢声笑语里满是丰收的喜悦。
作为遂昌“六张金叶子”特色品质农业的核心品类，甘薯产业近年来被列入丽水市土特产富“一县一品”培育名单。其主产区分布在黄沙腰、柘岱口、蔡源等山区乡镇，这些地方海拔偏高、昼夜温差大、土壤疏松偏沙，孕育出甘薯软糯香甜、蜜味浓郁的独特口感。
从种源培优、科技赋能到联农共富全链条深耕发力，遂昌不断推动甘薯产业迭代升级，让山野“土疙瘩”逆袭成为畅销全国的网红好物。
柘岱口乡村民在制作番薯干。（资料图片）特约摄影记者 章建辉 摄
一亩甘薯 全家增收
每年9月至次年1月，是番薯干生产的旺季。在遂昌各大甘薯主产区，增收的故事每天都在上演。
甘薯产业链条长、参与门槛低，家家户户都能参与，真正实现了“一亩甘薯、全家增收”。
留守农户既可以自主开垦小面积田地种植甘薯，依托古法手艺制作薯干、烤薯，线下摆摊、线上零售，守住“家门口”的小产业；也可以就近到周边种植基地、共富工坊、加工企业务工，从事种苗管护、田间采收、薯果清洗、切片包装等工作，不用外出奔波，就能实现顾家、挣钱两不误。
每到加工旺季，各村的工坊、车间全员在岗，留守老人、妇女、监测户就近就业，忙碌的身影里，藏着最踏实的幸福。
在石练镇浙江蔡相翠谷农业科技有限责任公司的生产车间里，削皮、清洗、包装……一道道工序为周边村民，特别是留守妇女和老人，提供了在“家门口”灵活就业的机会。“接送孩子、上班挣钱两不误，一年到头都有事做。”当地村民张小琴说。
为破解散户种植零散、加工粗放、销路狭窄的难题，遂昌全域布局标准化甘薯共富工坊，搭建起“龙头企业+合作社+共富工坊+农户”的共富模式。工坊统一为农户提供优质种苗、免费技术指导，推行标准化种植管护，签订保价回收协议，彻底打消农户“种不好、卖不出、价不稳”的后顾之忧。黄沙腰烤薯专业合作社等本土主体，精准整合零散农户的薯果原料，通过标准化精深加工、精品文创包装，让朴素的农家薯干变身高端伴手礼、网红特产，小小薯果的身价翻倍，每年带动千余户山区农户稳定增收。
好产品不愁销路，好产业越做越旺。如今的遂昌甘薯，早已走出深山、走向全国。
线下，“遂香好薯”区域公用品牌声名鹊起，成为浙大、杭钢、浙二医院等多家企事业单位的集采优选，与山姆、盒马等大型商超合作也进入验厂环节。各类农博会、推介会上，遂昌烤薯总能凭借绝佳口感圈粉无数。
线上，数十家电商、微商店铺常态化运营，本土网红扎根田间地头、生产车间直播带货，展示高山种植、古法晾晒、智能加工的全过程，真实原生态的场景，让全国各地的消费者爱上遂昌这一口山野甜香。线上线下双向发力，让深山薯香飘香千里，产销两旺的火热态势持续上演。
数据显示，2025年，遂昌甘薯种植面积1.83万亩、产量2.75万吨，全产业链产值1.44亿元；2026年，全县甘薯种植面积增加0.5万亩，预计产量增加0.92万吨，全产业链产值增加0.69亿元。
匠心打磨 增产增效
每到烤薯加工季，黄沙腰镇、柘岱口乡等地的村落房前屋后、青石晒场上，一排排竹匾整齐铺开，金黄透亮的番薯条沐浴阳光，薯香漫溢街巷。
“我们遂昌烤薯，靠的是阳光、炭火和耐心。”当地农户曾秀梅一边翻动着炭火上的薯条，一边说道。三百年传承的“三蒸三晒”古法技艺，不添加防腐剂、香精，只用纯粹的番薯和山泉水，经时间淬炼、匠心打磨，成就了“薯干胜蜜枣”的绝佳风味。
遂昌“90后”创业青年王周敏将古法与现代设备结合，研发出“三蒸三烘”新工艺。这一革新，既保留了番薯软糯清甜的本味与晶莹剔透的品相，又使产品口感清爽、便于储存。
2022年，王周敏将厂房搬迁至石练镇健康产业园，建设10万级无尘标准车间，并自主研发PLC智能烘干系统。科技的加持，使得产品合格率与保质期大幅提升，产能相比之前翻了四番。如今，他创办的遂昌蔓果食品开发有限公司年消耗鲜薯500万斤，可产出约100万斤优质番薯干。在薯干、薯粉、薯面等产品基础上，开发原切甘薯片、紫薯核桃糕等系列甘薯产品，也即将投放市场。
过去，遂昌甘薯多种植在高低错落、零散狭小的山垄梯田，大型农机无法进场，耕种、管护、采收全靠人工弯腰劳作，费时费力、成本高昂，产量始终难以突破。
近年来，遂昌大力开展全域土地综合整治、高标准农田建设、宜机化改造等工作，努力盘活这些低产低效地块，并通过整合打包统一招租等方式，引导甘薯种植规模化发展。
谢雄钧就是其中一名承租人，他带领种植团队在黄沙腰镇承包了1700亩这类地块种植小香薯。他们用大载重无人机将各种轻量化耕作和收获装备吊运到梯田开展种植作业，让昔日难于耕作的山地资源，逐渐凝聚成稳定的产能。
如今，在遂昌各大甘薯核心种植基地，随处可见现代农业的崭新模样。泥泞土路变成平整机耕路，田间布设的微蓄微灌、水肥一体化智能系统，无需人工反复浇灌施肥，就能根据土壤墒情、作物长势精准供水供肥，实现科学种植、节水增效。适配山地作业的单轨运输机穿梭田间，轻松转运农资与薯果。
绿色防控技术的落地，更是守住了甘薯的天然好品质。农技人员常态化下沉田间巡查，搭建病虫害智能监测预警体系，精准预判病虫害发生趋势，推行绿色防控、科学管护，既有效降低了病虫害损耗，又杜绝了农药残留。
从粗放人工种植到标准化、智能化、机械化管护，零散的山地闲田彻底变身高产示范良田，全县甘薯规模化、标准化种植水平实现跨越式提升。
良种优培 夯实根基
种质种源是农业产业链的源头，也是农业现代化发展的“芯片”。一粒好种，很多时候能决定一季好收成。
走进柘岱口乡甘薯试验基地里，规整的试验田块错落排布，浙薯、苏薯等数十个甘薯品种分区栽种，长势各异。
分区展牌上，详细标注了各种甘薯品种特性：烟薯25，口感细腻，黏糯甜度大，是目前烤薯市场主要品种，一年两季亩产可达6000公斤；浙薯13，由省农科院选育的加工型甘薯新品种，产量高、出粉率高，甜度比烟薯高……鲜食型、加工型、功能型等品类甘薯一应俱全。
遂昌将甘薯新品种引育作为产业发展核心，今年在主推浙薯13的基础上，积极引育推广苏薯36、丝滑、红瑶等新品种39个。
农技人员常年扎根田间，蹲点观测每一个品种的生长周期、抗病能力、薯块品相、糖度口感，细致记录每一组试验数据，日复一日筛选适配遂昌山地气候、适配市场需求的优质种源。
遂昌县农业农村局种植业技术推广中心主任王杰介绍，通过加强与省农科院、浙农林大等科研院校的合作，遂昌搭建起了专属甘薯产业技术创新中心，组建专职科技特派员团队，把实验室搬进田间地头，定向选育高糖高纤、抗病虫害、商品率高的特色甘薯品种，让遂昌甘薯有了专属“本土优良种”。
在引育的基础上，遂昌投资1500万元建设甘薯脱毒苗繁育中心、宜机化改造项目，实现“种质资源保护—新品种试验筛选—脱毒种苗繁育—规模化推广种植”完整闭环。
新品培优彻底打破了品种单一、品质不均的旧格局。距离实验基地数十公里外的遂昌洪鑫家庭农场里，十余名村民正在采收水果甘薯“浙薯201”。农场负责人唐昌荣随手掰开一根甘薯，只见果肉泛着水润光泽，细细品尝一口，糖度适中，口感清甜爽口。
更令他惊喜的是，“浙薯201”不仅品质出众，亩产更是高达6500公斤。“个头普遍较大，鲜销零售价可参考雪莲果等水果类产品，价格比普通甘薯翻一番。”唐昌荣说。
记者：陈春 朱敏 通讯员 龚隆淼
编辑：叶 美
