（来源：衢州日报）
转自：衢州日报
本报讯 （报道组 郑晨） 近日，衢州南湖恒太城东方店增设餐饮区，引入两台智能炒菜机，采取自助取餐方式，为周边市民提供便捷的就餐选择。
店内“恒太城机器人炒菜机菜单”显示：番茄炒蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭各12.8元/份，泡菜牛肉盖浇饭19.8元/份，辣椒小炒肉16.8元/份，炒粉干9.8元/份；旁边一块手写黑板上，“今日推荐”的蛋炒饭和炒粉干同样标价9.8元/份。
笔者观察发现，一份辣椒小炒肉从下锅到出锅只需四五分钟时间，色泽鲜亮，分量也足。店员王大姐告诉笔者，自从用上智能炒菜机、改成自助模式后，客流明显多了起来，午餐高峰时有些菜早早便卖完了。
“传统人工炒菜速度有限，一忙起来口味容易参差不一，节奏也跟不上。现在配了两台设备同步作业，全程标准化操作，火候、配料都精准可控。”衢州东方集团相关负责人说，智能炒菜机这一尝试既体现了企业在技术创新与成本控制上的探索，也折射出中小餐饮企业借助智能化手段，提升运营效率、贴近大众消费的市场逻辑。
