（来源：黑龙江日报）
转自：黑龙江日报
□本报记者 周静 宋晨曦
进入10月，龙江大地铺满金黄。在万物归仓的收获季，哈尔滨中央红集团新农业科技发展有限公司哈尔信有机农场的50栋日光智能温室里却绿意盎然：大辣椒刚开花，西蓝花和菜花的叶子像蒲扇般铺开……
“公司依托保护地、常温棚、日光温室三种立体化种植模式，彻底打破寒地农业季节桎梏，各类有机蔬菜错落生长，实现‘四季有产出、全年可供给’。”该公司总经理李秀成表示，农场每年产出20万公斤蔬菜、200万枚鸡蛋和80万公斤猪肉，都通过定制模式精准投放到定制客户的餐桌上，让大家真正实现“食在当地、食在当季”。
冰城定制一路领“鲜”的不只是中央红配送的菜、蛋、肉，还包括90家重点经营主体推出的13大优势农产品。哈尔滨市农业农村局市场处处长刘畅介绍，哈尔滨市立足各区县（市）资源禀赋，坚持以需定产、全程可控、品牌增值、三产融合发展路径，重点打造高端稻米、杂粮食品、特色养殖、寒地果蔬、菌菇山珍五大产业集群，初步形成90家重点主体梯队培育格局，带动超10万农户走上定制农业之路。今年上半年，全市定制农业签约销售额突破15亿元，成功打造出全省定制农业高质量发展的“冰城样板”。
既“种得好”又“定得准”，全链可控是领跑根基
李秀成认为，定制农业的长远发展需要在与消费者建立信任的基础上，依托过硬的产品和细致的服务才可以打开市场、行稳致远。“消费者希望买到优质、绿色、有机的农产品，可有时候花了高价钱，但是没有买到和自己需求相对应的产品，我们的定制就是要解决这个痛点。”
李秀成介绍，哈尔信有机农场做有机生产已经14个年头了，去年有61个单品通过有机认证。“我们养猪养鸡的饲料都是农场生产的有机饲料，所以猪肉和鸡蛋都是有机的。”
今年，乔府大院在五常市8个乡镇35个村建立25万亩核心产区种植基地，累计合作签约企业200余家。“坐拥专属稻田，吃上新鲜好米”，这个价值承诺背后是一套完整的服务体系。客户在手机上打开溯源系统，从播种、施肥、收割到加工、物流，全流程实时可见，而且乔府大院在水稻育秧、插秧、田间管理、加工等全生产节点还会与客户实时视频连线，让客户明了生产过程。
“我们通过数智赋能、全程管控，筑牢品质信任新基石。”刘畅介绍，定制主体通过装上“智慧脑”，让种养全程在线可视。推行良种、投入品、种植标准、技术模式、飞防作业等标准化管理模式，确保定制农产品可靠可控。秋然米业通过标准化管理，定制大米品质稳定、口碑良好，成功落地新疆。推动定制主体入驻全省农产品质量安全追溯管理系统，实现从田间到餐桌全程可控，切实增强消费信任度。
多维营销深挖潜力，开拓市场是领跑关键
“我们以消费者需求为导向、以满足个性化需求为目标，目前已打造渠道定制、团购定制和会员定制三种定制农业发展模式。”李秀成说，渠道定制就是通过集团内的零售企业——中央红哈尔信超市，形成“前店后场”商业模式。超市内设有监控屏幕，可实时直播农场生产场景。同时，顾客还可以通过查询有机识别码，追溯有机产品的生产过程。团购定制方面，公司已与部分单位食堂、幼儿园、餐厅等建立合作关系，将所生产的有机产品配送到位。会员定制也叫社区宅配送会员，会把当天采摘的蔬菜、产出的鸡蛋、屠宰的猪肉等，通过快递方式配送到会员手中。
乔府大院今年新推出了稻田按平方米定制模式。“传统上我们按亩卖，一亩起订是667平方米，很多家庭吃不了那么多。”乔府大院党委书记、董事长乔文志介绍，“今年我们推出按平方米定制，一平方米大约产一斤五常大米。家庭定制30平方米起，对应家庭30斤的用米量。”
哈尔滨市总结推广了托管、认领、会员、众筹、集团五大成熟定制模式。同时，创新发展“品牌+定制”“文旅+定制”等复合营销路径。为了突破高端市场，哈尔滨市农业农村局组织定制主体深入京津冀、珠三角、东南沿海等销区市场，组织专题营销、推介等高层次活动5次。借势哈洽会等国际化平台，集中推介10余款优质定制产品。今年5月，在五常市开展“定制农业基地行”活动周，200余位定制客户、省外多家企业现场签订基地定制销售协议。定制主体还利用各类线上渠道，扩大销售规模。和粮农业在短视频平台斩获720万份订单，“线上线下联动、产销无缝对接”的营销格局初具规模。
融合发展多元赋能，提效增值是领跑引擎
“定制农业经济效益显著。2025年，全市定制农业总产值达16.8亿元，稳居全省首位。”刘畅介绍，提效增值的关键是融合发展。
“过去总说丰收，就是地里粮食多、粮仓装得满；但真正的丰收，不光要地里有好收成，更要让好粮食找对出路，让种地的人实实在在拿到收益。”和粮农业集团董事长张芳介绍，集团运营着10万多亩定制种植基地，依托定制化种植，再做精细化加工、品牌化打造，把原本的初级粮食原料，升级成标准化、高品质的品牌产品，做到从田间到餐桌全程可追溯。同时，线下做农事研学、稻田观光、农耕节庆，借丰收节这类活动，既给农产品赋予食用价值，也叠加体验黑土地文化价值。现在和粮农业产品已进入全国13万家商超，实现从“种得好”到“卖得好、卖得值、卖得稳”。
丰收节前一天，乔府大院开镰节在他们的种植基地火热举行，从插秧节到稻花节，再到开镰节，他们让定制客户从“线上看田”走进“线下体验”，实现多元价值转化。稻田“种风景”，在五常、方正等地蔚然成风，稻田景观成为吸引游客的田园艺术画布和“打卡地”，农文旅融合发展，成为“定制+”的主旋律。
“我们通过品牌‘树标杆’，让好品质卖出好价钱。”刘畅表示，哈尔滨市以“黑土优品”为引领，叠加五常大米、方正富硒米等区域品牌，品牌矩阵初步形成，知名度和美誉度持续攀升。今年，哈尔滨市域内大米总体品牌价值达1106.45亿元，再创历史新高。
