福建百冠食用菌因未录入食安追溯信息逾期未改及未履行进货查验义务被古田县市监局警告罚款2000元

9月29日，福建省古田县市场监督管理局公开古市监处罚〔2026〕104号行政处罚决定书，对福建百冠食用菌有限公司两项违法行为作出行政处罚。此次处罚源于当事人生产销售批次银耳既未按规定录入食品安全追溯信息且逾期未改正，同时未履行该批次原料进货查验义务。

违法事实与调查过程

主要违法事实

福建百冠食用菌有限公司2026年1月20日向农户采购一批银耳原料时，未索取农户身份证复印件及产品合格证明，也未按照食品安全标准对原料进行检验。2026年1月25日，公司使用该批原料生产出规格为350克/袋、生产日期为2026年1月25日的银耳共140袋，其中125袋已于2026年1月30日以13元/袋的价格批发销售给石家庄闽杰供应链管理有限公司，货值总计1625元。截至执法人员现场检查时，该批次银耳的相关信息未录入福建省食品生产经营追溯管理系统。此外，当事人曾在2024年7月18日，因未按规定及时上传追溯信息被古田县市场监督管理局责令改正并给予警告，此次属于逾期未改正再次违法。

调查过程

2026年8月18日，古田县市场监督管理局执法人员对位于古田县城西街道南山北路六支路21号的福建百冠食用菌有限公司开展日常检查，结合当事人提供的生产记录，抽取该批次生产日期2026年1月25日的银耳抽检，发现上述两项违法线索后，于2026年8月31日依法批准立案。执法过程中，执法人员依法询问当事人法定代表人并制作询问笔录，调取收集了当事人营业执照、食品生产许可证、法定代表人身份信息、现场检查笔录、现场照片、福建省食品生产经营追溯管理系统网页截图、生产记录、2024年当场处罚决定书复印件等证据材料，确认了当事人两项违法事实。2026年9月15日，古田县市场监管局依法向当事人送达行政处罚告知书，告知拟作出处罚的事实、理由、依据以及当事人享有的陈述申辩权利，当事人在法定期限内未提出陈述、申辩。

处罚决定与法律依据

古田县市场监督管理局认定，当事人未按规定将批次银耳销售信息如实录入福建省食品生产经营追溯管理系统，且曾因同类违法行为被责令改正警告后再次违法，该行为违反了《福建省食品安全信息追溯管理办法》第二十二条第一项的规定，构成未按要求录入追溯信息且逾期未改正的违法行为；当事人采购原料时未按要求查验供货相关材料、未按规定检验原料的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十条第一款的规定，构成未履行进货查验义务的违法行为。

鉴于当事人在调查过程中积极配合调查，如实陈述违法事实并主动提供证据材料，符合从轻减轻处罚的情形，监管部门综合考量后对当事人作出从轻处罚：针对未按要求录入追溯信息且逾期未改正的违法行为，依据《福建省食品安全信息追溯管理办法》第三十条规定，责令改正违法行为，处以罚款2000元；针对未履行进货查验义务的违法行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项规定，责令改正违法行为，给予警告。综上，最终处罚为警告并罚款2000元。

天眼查数据显示，福建百冠食用菌有限公司成立日期2017年11月3日，法定代表人吴田财，所属行业为农业，企业类型为有限责任公司(自然人独资)，企业规模为中型，参保人数0人，注册资本1000万人民币，注册地址为古田县城西街道南山北路六支路21号。股东信息如下：

点评分析
本次处罚暴露出福建百冠食用菌有限公司食品安全合规体系存在明显漏洞，此前已因追溯信息上传问题被责令整改，仍未落实要求，同时原料进货查验义务履行缺位，直接冲击食用菌产品质量安全底线。本次虽获从轻处罚，但也警示企业需补全溯源管理、原料管控的合规短板，避免后续引发更严重的食安风险与合规代价。