大通县新庄镇的菊芋示范种植基地。本报记者 王杜鹃 摄
喜丰收。
本报记者 钟自珍 王杜鹃 田嘉琳
金秋九月，西宁市大通回族土族自治县新庄镇台其庄村，460亩（约30.67公顷）菊芋花开正盛。
9月24日，走进菊芋示范种植基地，淡淡的花香扑面而来。田埂间，青海大学副教授、台其庄村驻村第一书记赵孟良俯身查看菊芋长势。他随手拔起一株，抖掉根部泥土，数了数块茎，“20多个，数量不错，个头再长一长，产量应该不错。”说完，又叮嘱种植户马生寿：“后期还要控水。”
菊芋，就是青海人熟悉的“洋姜”。
今年，是马生寿第一次种菊芋。“以前洋姜就是腌着吃，没想到还能种成产业。”他说，不知道什么时候浇水、怎么管理，“赵书记经常来田里教。”更让他放心的是，村里已经联系企业保底收购，“心里就有底了。”
从实验室到田间，从一株种苗到一项产业，菊芋正成为青海大学科研成果转化、助力乡村产业发展的一个实践。
“青海不同地方，海拔、气候、土壤条件差异很大。”赵孟良说，有的地方盐碱化，有的地方干旱缺水，还有一些地区低温、生长时间短。因此，新品种选育不能“一把尺子量到底”，必须针对不同区域的生产条件，选择高产、高糖、耐贫瘠、耐旱、耐寒、抗逆性强的品种。
青海大学科研团队长期围绕菊芋种质资源收集、新品种选育、配套栽培技术和产业发展持续开展研究，逐步形成“基础研究+技术攻关+成果产业化”的创新链。
科研成果能不能真正发挥作用，最终还要到田里去检验。
2025年，赵孟良被选派到台其庄村担任驻村第一书记，将青海大学选育的优良菊芋品种引入村里，建设菊芋示范种植基地。
“这个品种产量高、含糖量高。”赵孟良介绍，菊芋在青海种植过程中几乎无病虫害，生产上不用农药。对于地处水源地的新庄镇来说，选择这样的作物，也是在产业发展中兼顾生态保护。
过去，新庄镇农户主要种植油菜、青稞、马铃薯等传统作物。“这两年，我们主要是在优化种植业结构。”新庄镇党委副书记王虹说。
依托驻村工作队和校地合作，新庄镇整合台其庄村、中滩村土地资源，建设标准化菊芋示范种植基地。
对于第一次种菊芋的马生寿来说，技术有人教，销路有人帮，是他愿意尝试新品种的重要原因。
“农户最关心的还是收入。”赵孟良说，种出来只是第一步。如果没有稳定的市场，科研成果再好，也很难真正转化为农民增收的现实收益。
为此，驻村工作队积极对接青海牛小壮食品有限公司、青海稞瑞康食品有限公司等企业参与其中，保底收购农户种植的菊芋作为加工原料，科研团队则利用学校科研资源和技术优势，参与产品研发和技术指导。
“我们就是负责把实验室的技术落地到生产线上。”青海稞瑞康食品有限公司负责人秦巧说，企业结合生产实际不断优化加工工艺，开发出了菊芋饼干、菊芋挂面等产品。
一株普通的菊芋，有了新的价值空间。
“我们想做的不是简单把菊芋卖出去，而是把高原特色资源的价值尽可能挖掘出来。”赵孟良说。目前，菊芋地上秸秆可进一步开发青贮饲料，花、叶也在探索茶产品开发。
在台其庄村，一株菊芋背后，已经串起多个环节：地方政府搭建平台、争取项目支持，高校提供品种、技术和人才，企业承接加工、延伸产业链，农户参与种植、获得收益。
“赵书记的科研成果能够直接带动农户增收，也给村民拓展了一条新路。”王虹说，下一步，新庄镇将积极争取农业农村项目和资金支持，进一步扩大种植规模，带动更多农户参与。
从品种选育到示范种植，从技术指导到产品研发，青海大学的科研、人才和技术力量不断向基层延伸，也让科研成果更好服务乡村产业发展。
